تطوير القوائم والمنتجات ومراجعتها ونقلها إلى الفروع

هل تطرحون هذه الأسئلة؟

• لماذا يعيد العميل هذا الطبق؟ ولماذا يختلف طعمه من يوم لآخر؟
• كيف نجعل الحصة والتكلفة ثابتتين؟

نعمل مع السلاسل والمطاعم والفنادق التي يختلف فيها المذاق من فرع لآخر أو أصبحت قائمة الطعام لديها قديمة. قد يكون أصل مشكلة المنتج في التشغيل أو التدريب، وفي هذه الحالة قد تفيدكم أيضًا خدمة التقييم الميداني أو خدمة التشغيل.

• التشخيص. ندرس المنتجات التي لا تُباع أو تتلقى شكاوى أو لا تتناسب تكلفتها.
• التطوير. نطوّر منتجات وقائمة طعام جديدة، ونعيد صياغة المنتجات التي تعاني من مشكلات.
• التوثيق. نكتب بطاقات المنتجات وطرق التحضير، ونربطها بالتوريد الخارجي والتغليف.
• التدريب. ندرّب الفريق.
• التجربة والانتقال. نختبر أولًا في فرع تجريبي، ثم ندير الانتقال إلى الفروع الأخرى.

قائمة طعام مجددة، ومنتجات معدّلة، وبطاقات منتجات، وطرق تحضير، وفريق مدرَّب، وتطبيق موحّد انتقل إلى جميع الفروع بالطريقة نفسها.

نقدم عرضًا بحسب النطاق.

يلزم مشاركة الوصفات الحالية وبيانات المنتجات والمبيعات.