طريقة عملنا

نستمع منكم أولًا إلى عدد فروعكم ونوع منشأتكم وما تعملون عليه ومنذ متى، وإلى أين تريدون الوصول. ونحدد معًا في هذا اللقاء الخدمة التي تلبي احتياجكم.

ما تحصلون عليه في هذه الخطوة

• الخدمة المناسبة لكم وخطوة البداية

نوضح أي خدمة ستُقدم، وفي أي فروع، وكم يومًا ستستغرق، وهل المطلوب تقرير فقط أم تنفيذ أيضًا. ونعد العرض وفق هذا النطاق.

ما تحصلون عليه في هذه الخطوة

• عرض محدد النطاق
• خطة بعدد أيام العمل في كل فرع

في التقييم الميداني نبقى في منشأتكم، ونتابع الافتتاح وساعات الذروة وفترات الهدوء. ونراقب المطبخ والخدمة والمستودع والصندوق والفريق وآلية عمل الإدارة والعملاء والمنافسين في المحيط، ونراجع ما يتاح لنا من سجلات المشتريات والمخزون والمبيعات. أما في أعمال التأسيس والإنتاج فنختبر المنتج وآلية التشغيل من خلال العينات والتطبيق التجريبي والخدمة التجريبية.

ما تحصلون عليه في هذه الخطوة

• عمل ميداني من ثلاثة إلى خمسة أيام لكل فرع في السلاسل
• عمل ميداني من خمسة إلى عشرة أيام في المنشأة الواحدة
• عينات وتطبيق تجريبي وخدمة تجريبية في أعمال التأسيس والإنتاج

نكتب ما نراه بندًا بندًا. نضع إلى جانب كل مشكلة سببها المحتمل، وإلى جانب كل فرصة طريقة تحقيقها. وفي السلاسل نقارن الفروع ببعضها، ونعرض المشكلات المشتركة والفرص الخاصة بكل فرع كلًّا على حدة. ونعد التقرير بشكل منفصل بعد أيام العمل الميداني.

ما تحصلون عليه في هذه الخطوة

• الملاحظات الميدانية والمشاهدات
• الأسباب المحتملة للمشكلات
• توصيات بشأن التشغيل والفريق والإدارة
• مراجعات للمنتجات ومجموعات المنتجات
• استراتيجيات بديلة وأفكار لعلامات تجارية رديفة وعلامات تجارية افتراضية
• مقترحات لإيرادات إضافية بالطاقة الحالية

التقرير ملك لكم، ويمكنكم الاكتفاء به. وإن أردتم التنفيذ، نكتب الإجراءات التشغيلية وقوائم التحقق للتغيير الذي تختارونه، ونطوّر المنتج إن كان سيتغير. ندرّب فريقكم على العمل من خلال جلسات قصيرة، ونحدد المؤشرات التي يتابعها المدير. وعند الحاجة نُعدّ التصنيع التعاقدي والتوريد أيضًا. ونحضر كذلك في زيارات المتابعة الميدانية اللاحقة.

ما تحصلون عليه في هذه الخطوة

• إجراءات تشغيلية مكتوبة وقوائم تحقق وتدريب للفريق
• مؤشرات يتابعها المدير
• منتجات ووصفات منقحة
• زيارات المتابعة الميدانية اللاحقة