Budowa marki, konceptu i lokalu od podstaw

Zanim zaczniemy, otrzymują Państwo na piśmie informację, co dokładnie dostaną.

Razem z Państwem budujemy pomysł na restaurację, kawiarnię lub biznes spożywczy aż do dnia otwarcia. Od marki i menu po kuchnię i zespół przygotowujemy wszystkie elementy tak, by do siebie pasowały, i sprawdzamy je podczas próbnych serwisów.

Kiedy ta usługa się sprawdza

Mają Państwo pomysł i chcą ustalić, od czego zacząć
Muszą Państwo jednocześnie myśleć o menu, zespole, wyposażeniu i zaopatrzeniu

Jak to przebiega

Wybieramy klienta docelowego
Wspólnie ustalamy, komu, co i jak będą Państwo sprzedawać, a także model biznesowy.
Nadajemy marce tożsamość
Tożsamość marki i koncept budujemy z myślą o kliencie docelowym.
Tworzymy menu wraz z cenami
Przygotowujemy produkt, menu i ceny tak, by do siebie pasowały.
Planujemy kuchnię i zaopatrzenie
Ustalamy przebieg serwisu, wyposażenie, produkcję kontraktową, zaopatrzenie i opakowania.
Przygotowujemy zespół do otwarcia
Zespół poznaje produkt i serwis przed otwarciem.
Przed otwarciem robimy próbny serwis
Sprawdzamy wszystko podczas próbnych serwisów i przygotowujemy się do otwarcia.

Szczegóły

Dla kogo

Jeśli zadają sobie Państwo takie pytania:

Mam pomysł; jak razem zbudować menu, zespół, wyposażenie i zaopatrzenie?
Jak przetestować działanie lokalu przed otwarciem?

Pracujemy z przedsiębiorcami, którzy mają pomysł i chcą zbudować własną markę. Jeśli chcą Państwo zacząć od gotowej struktury, bez szukania doświadczonego kucharza, lepszym wyborem może być usługa Nowy biznes z naszymi gotowymi markami i model dodatkowych przychodów. Jeśli Państwa pomysł to kuchnia bez sali, nastawiona na dostawę i na wynos, prosimy zajrzeć do usługi Uruchomienie dark kitchen i kuchni wielomarkowej; tam również budujemy na Państwa własnym pomyśle.

Szczegółowy opis

Rozwijamy nowe restauracje, kawiarnie i przedsięwzięcia spożywcze od określenia klienta docelowego i modelu biznesowego aż po otwarcie. Spójnie budujemy tożsamość marki, koncept, produkt i menu, ceny, przepływ pracy w kuchni i na sali, wyposażenie, produkcję kontraktową, zaopatrzenie, opakowania, szkolenie zespołu, cyfryzację i wprowadzenie na rynek. W ramach wdrożenia pilotażowego i próbnych serwisów sprawdzamy pomysł w realnych warunkach działania lokalu i przygotowujemy go do otwarcia.

Szczegóły etapów

Model. Doprecyzowujemy docelowego klienta i model biznesowy.
Marka. Budujemy tożsamość marki i koncept.
Produkt i cena. Przygotowujemy produkt, menu i politykę cenową.
Funkcjonowanie. Planujemy przepływ pracy w kuchni i na sali, wyposażenie, produkcję kontraktową, zaopatrzenie i opakowania.
Zespół. Szkolimy zespół.
Próba. Testujemy całość w próbnych serwisach i przygotowujemy otwarcie oraz start marki.

Co dokładnie przekazujemy

marka, koncept, menu i ceny
przepływ pracy w kuchni i na sali, lista wyposażenia
organizacja zaopatrzenia i produkcji kontraktowej, opakowania
przeszkolony zespół i przećwiczone otwarcie

Koszt

Oferta zależna od zakresu. Stworzenie marki na zamówienie klienta to projekt odrębny od adaptacji gotowej marki.

Warunki

Potrzebujemy informacji o lokalizacji, budżecie i celu. Jeśli poszukiwanie lokalizacji wciąż trwa, można najpierw omówić usługę Studium wykonalności rynku, lokalizacji i konceptu przed inwestycją.

Najczęstsze pytania

Czy możemy zacząć przed etapem wyboru lokalu?: Tak. Koncept i model biznesowy można doprecyzować przed wyborem lokalu; na potrzeby decyzji o lokalizacji można przeprowadzić studium wykonalności.
Czy projektują Państwo również logo?: Tak. Tożsamość marki jest częścią wdrożenia.
Czy zajmują się Państwo również pozwoleniami i pracami budowlanymi?: Tymi pracami kierują Państwa architekt i wykonawca; my przygotowujemy przepływ pracy w kuchni i na sali oraz listę wyposażenia.

Czas i skala: Czas realizacji planujemy wspólnie, w zależności od zakresu.

Umów spotkanie

Co Państwo otrzymują

Marka, koncept, menu i ceny
Przebieg pracy kuchni i serwisu, lista wyposażenia
Organizacja zaopatrzenia, produkcji kontraktowej i opakowań
Przeszkolony zespół i przećwiczone otwarcie