Criação de marca, conceito e negócio do zero
Antes de começar, você já sabe por escrito o que vai receber.
Estruturamos com você a sua ideia de restaurante, café ou negócio de alimentos até o dia da inauguração. Da marca ao cardápio, da cozinha à equipe, preparamos cada parte de forma integrada e testamos tudo com serviços-teste.
Quando este serviço é útil
- Você tem uma ideia e quer definir por onde começar
- Você precisa pensar em cardápio, equipe, equipamentos e suprimentos ao mesmo tempo
Como funciona
Escolhemos o cliente-alvo
Definimos juntos para quem, o que e como você vai vender, e o modelo de negócio.
Damos identidade à marca
Construímos a identidade da marca e o conceito de acordo com o cliente-alvo.
Montamos o cardápio com os preços
Preparamos produto, cardápio e preço de forma coerente entre si.
Planejamos cozinha e fornecimento
Definimos o fluxo de serviço, os equipamentos, a produção terceirizada, o fornecimento e as embalagens.
Preparamos a equipe para a abertura
A equipe aprende o produto e o serviço antes da inauguração.
Fazemos um ensaio antes da abertura
Testamos com aplicação piloto e serviços-teste e nos preparamos para a inauguração.
Detalhes
Para quem é
Se você está se perguntando:
- Tenho uma ideia; como estruturo juntos o cardápio, a equipe, os equipamentos e o fornecimento?
- Como testo a operação antes de abrir?
Trabalhamos com empreendedores que têm uma ideia e querem criar a própria marca. Para quem quer começar com uma estrutura pronta, sem precisar encontrar um cozinheiro experiente, o serviço Um novo negócio com nossas marcas prontas e modelo de faturamento extra pode ser mais adequado. Se a sua ideia é uma cozinha sem salão, voltada a delivery e retirada, veja o serviço Implantação de dark kitchen e cozinha multimarcas; lá também partimos da sua própria ideia.
Descrição detalhada
Desenvolvemos novos restaurantes, cafés e negócios de alimentação, do público-alvo e do modelo comercial até a inauguração. Estruturamos de forma integrada identidade de marca, conceito, produto e cardápio, precificação, fluxo de cozinha e salão, equipamentos, produção terceirizada, suprimentos, embalagens, treinamento da equipe, digitalização e lançamento. Com um piloto e serviços-teste, colocamos a ideia à prova em condições reais de operação e preparamos a abertura.
Detalhes das etapas
- Modelo. Definimos o cliente-alvo e o modelo comercial.
- Marca. Criamos a identidade da marca e o conceito.
- Produto e preço. Preparamos o produto, o cardápio e a precificação.
- Operação. Planejamos o fluxo de cozinha e de serviço, os equipamentos, a produção terceirizada, o abastecimento e as embalagens.
- Equipe. Treinamos a equipe.
- Teste. Testamos tudo com serviços-teste e preparamos a abertura e o lançamento.
Detalhes das entregas
- marca, conceito, cardápio e preço
- fluxo de cozinha e de serviço, lista de equipamentos
- estrutura de abastecimento e produção terceirizada, embalagens
- equipe treinada e abertura testada
Valor
Proposta conforme o escopo. A criação de uma marca exclusiva para o cliente é um projeto diferente da adaptação de uma marca pronta.
Requisitos
Precisamos de informações sobre ponto comercial, orçamento e objetivo. Se a busca pelo ponto comercial ainda estiver em andamento, podemos conversar antes sobre o Estudo de viabilidade de mercado, ponto comercial e conceito antes do investimento.
Perguntas frequentes
- Podemos começar antes da fase do imóvel?
- Sim. O conceito e o modelo comercial podem ser definidos antes do imóvel; para a escolha do ponto comercial, é possível fazer um estudo de viabilidade.
- Vocês também criam o logotipo?
- Sim. A identidade da marca faz parte da implantação.
- Vocês também cuidam de alvarás e obras?
- Esses trabalhos ficam com seu arquiteto e sua construtora; nós preparamos o fluxo de cozinha e de serviço e a lista de equipamentos.
- Prazo e escala
Planejamos o prazo com você, conforme o escopo.
O que você recebe
- Marca, conceito, cardápio e preços
- Fluxo de cozinha e serviço, lista de equipamentos
- Estrutura de fornecimento, produção terceirizada e embalagens
- Equipe treinada e inauguração testada
