Creación de marca, concepto y negocio desde cero
Antes de empezar, sabrá por escrito lo que va a recibir.
Construimos con usted su idea de restaurante, cafetería o alimentación hasta el día de la apertura. Preparamos cada pieza de forma coherente, desde la marca hasta el menú y desde la cocina hasta el equipo, y la ponemos a prueba con servicios de prueba.
Cuándo es útil este servicio
- Tiene una idea y quiere aclarar por dónde empezar
- Tiene que pensar a la vez en el menú, el equipo, el equipamiento y el aprovisionamiento
Cómo funciona
Elegimos el cliente objetivo
Definimos juntos a quién, qué y cómo venderá, y el modelo comercial.
Damos identidad a la marca
Construimos la identidad de marca y el concepto en función del cliente objetivo.
Creamos el menú con sus precios
Preparamos el producto, el menú y el precio de forma coherente entre sí.
Planificamos la cocina y el suministro
Definimos el flujo de servicio, el equipamiento, la fabricación por encargo a terceros, el suministro y el envase.
Preparamos al equipo para la apertura
El equipo aprende el producto y el servicio antes de la apertura.
Hacemos un servicio de prueba antes de abrir
Probamos con una implantación piloto y servicios de prueba, y preparamos la apertura.
Detalles
Para quién es
Si se hace estas preguntas:
- Tengo una idea; ¿cómo monto a la vez el menú, el equipo, el equipamiento y el suministro?
- ¿Cómo pruebo el funcionamiento antes de abrir?
Trabajamos con emprendedores que tienen una idea y quieren crear su propia marca. Si prefiere empezar con una estructura ya preparada, sin buscar un cocinero experto, puede encajarle mejor Puesta en marcha de un nuevo negocio y un modelo de ingresos adicionales con nuestras marcas listas para operar. Si su idea es una cocina sin sala que trabaja con pedidos a domicilio y para llevar, consulte el servicio Puesta en marcha de cocina fantasma y cocina multimarca; allí también trabajamos sobre su propia idea.
Descripción detallada
Desarrollamos nuevos restaurantes, cafés y proyectos alimentarios desde el cliente objetivo y el modelo comercial hasta la apertura. Construimos de forma coherente la identidad de marca, el concepto, el producto y el menú, los precios, el flujo de cocina y servicio, el equipamiento, la fabricación por encargo a terceros, el suministro, el envase, la formación del equipo, la digitalización y el lanzamiento. Con una aplicación piloto y servicios de prueba, ponemos la idea a prueba en condiciones reales de funcionamiento y la preparamos para la apertura.
Detalle de los pasos
- Modelo. Definimos el cliente objetivo y el modelo de negocio.
- Marca. Creamos la identidad de marca y el concepto.
- Producto y precio. Preparamos el producto, el menú y la fijación de precios.
- Funcionamiento. Planificamos el flujo de cocina y sala, el equipamiento, la fabricación por encargo a terceros, el suministro y el envase.
- Equipo. Formamos al equipo.
- Prueba. Lo probamos con una aplicación piloto y servicios de prueba, y lo preparamos para la apertura y el lanzamiento.
Detalle de los entregables
- marca, concepto, menú y precios
- flujo de cocina y de servicio, lista de equipamiento
- organización del suministro y de la fabricación por encargo a terceros, envases
- un equipo formado y una apertura ensayada
Honorarios
Propuesta según el alcance. La creación de una marca a medida es un proyecto distinto de la adaptación de una marca lista para operar.
Requisitos
Necesitamos información sobre ubicación, presupuesto y objetivos. Si todavía está buscando ubicación, podemos hablar primero de Estudio de viabilidad de mercado, ubicación y concepto previo a la inversión.
Preguntas frecuentes
- ¿Podemos empezar antes de tener el local?
- Sí. El concepto y el modelo comercial pueden definirse antes que el local; para decidir la ubicación se puede realizar un estudio de viabilidad.
- ¿También diseñan el logotipo?
- Sí. La identidad de marca forma parte de la puesta en marcha.
- ¿Se encargan también de las licencias y de las obras?
- Estos trabajos los llevan su arquitecto y su contratista; nosotros preparamos el flujo de cocina y servicio y la lista de equipamiento.
- Duración y escala
Planificamos los plazos con usted según el alcance.
Qué recibe usted
- Marca, concepto, menú y precios
- Flujo de cocina y de servicio, lista de equipamiento
- Organización del suministro, la fabricación por encargo a terceros y el envase
- Equipo formado y apertura ensayada
