Merk, concept en zaak vanaf nul opzetten
Voordat we beginnen, weet u schriftelijk wat u van ons ontvangt.
Samen bouwen we uw idee voor een restaurant, café of foodbedrijf op tot aan de openingsdag. Van merk tot menukaart en van keuken tot team stemmen we elk onderdeel op elkaar af en testen we het met proefservices.
Wanneer deze dienst nuttig is
- U hebt een idee en wilt helder krijgen waar u begint
- U moet tegelijk nadenken over menukaart, team, apparatuur en inkoop
Zo werkt het
We kiezen de doelgroep
We bepalen samen aan wie u wat verkoopt, op welke manier en met welk verdienmodel.
We geven het merk een identiteit
We bouwen de merkidentiteit en het concept op rond de doelgroep.
We stellen de menukaart samen met prijzen
We stemmen product, menukaart en prijs op elkaar af.
We plannen keuken en inkoop
We bepalen de serviceflow, de apparatuur, de loonproductie, de inkoop en de verpakking.
We bereiden het team voor op de opening
Het team leert product en service kennen vóór de opening.
We houden een proefservice vóór de opening
We testen alles met een proefperiode en proefservices en bereiden de opening voor.
Details
Voor wie
Stelt u zich deze vragen?
- Ik heb een idee; hoe zet ik menukaart, team, apparatuur en inkoop samen op?
- Hoe test ik de werking voordat we opengaan?
We werken met ondernemers die een idee hebben en hun eigen merk willen opbouwen. Wilt u starten met een kant-en-klare structuur, zonder eerst een ervaren kok te zoeken, dan past Een nieuwe zaak en een extra inkomstenmodel met onze kant-en-klare merken mogelijk beter. Is uw idee een keuken zonder zaal die werkt op bezorging en afhaal, kijk dan naar de dienst Opzet van een ghost kitchen en multibrandkeuken; ook daar bouwen we op uw eigen idee.
Uitgebreide toelichting
We ontwikkelen nieuwe restaurants, cafés en foodinitiatieven van doelgroep en verdienmodel tot aan de opening. Merkidentiteit, concept, product en menukaart, prijsstelling, keuken- en serviceflow, apparatuur, loonproductie, inkoop, verpakking, teamtraining, digitalisering en lancering stemmen we op elkaar af. Met proefservices testen we het idee onder echte bedrijfsomstandigheden en bereiden we de opening voor.
De stappen in detail
- Model. We bepalen de doelgroep en het commerciële model.
- Merk. We zetten de merkidentiteit en het concept op.
- Product en prijs. We werken het product, de menukaart en de prijsstelling uit.
- Werkwijze. We plannen de keuken- en bedieningsflow, de apparatuur, de loonproductie, de inkoop en de verpakking.
- Team. We trainen het team.
- Proef. We testen met een pilot en proefservices en bereiden de opening en lancering voor.
Wat we opleveren in detail
- merk, concept, menukaart en prijzen
- keuken- en bedieningsflow, lijst met apparatuur
- inkoop- en loonproductiestructuur, verpakking
- een getraind team en een geteste opening
Kosten
Offerte op basis van de omvang. Een merk dat we speciaal voor u ontwikkelen, is een ander project dan het aanpassen van een kant-en-klaar merk.
Voorwaarden
We hebben informatie nodig over locatie, budget en doelstelling. Bent u nog op zoek naar een locatie, dan kunnen we eerst Haalbaarheidsonderzoek naar markt, locatie en concept vóór de investering bespreken.
Veelgestelde vragen
- Kunnen we beginnen voordat er een pand is?
- Ja. Het concept en het verdienmodel kunnen al vóór het pand vastliggen; voor de keuze van de locatie kan een haalbaarheidsonderzoek worden uitgevoerd.
- Ontwerpen jullie ook het logo?
- Ja. De merkidentiteit maakt deel uit van de opzet.
- Regelen jullie ook vergunningen en de verbouwing?
- Dit werk voeren uw architect en aannemer uit; wij stellen de werkstroom van keuken en bediening en de lijst met apparatuur op.
- Duur en omvang
We plannen de duur samen, afgestemd op de omvang.
Wat u ontvangt
- Merk, concept, menukaart en prijzen
- Keuken- en serviceflow, apparatuurlijst
- Inkoop, loonproductie en verpakking geregeld
- Een getraind team en een geoefende opening
