식품, 운영, 혁신, 브랜드를 한 테이블에서.

숫자 너머의 매장을 고객이 보는 그대로 살펴보십시오. 각 매장에 3~5일간 머물며 오픈, 피크 타임, 한산한 시간대를 고객의 시선으로 관찰합니다. 운영 흐름을 해치지 않으면서 현재 역량에서 추가로 얻을 수 있는 이익을 보고서로 정리합니다. 효과가 있는 방안은 먼저 한 매장에서 시험한 뒤 전 매장으로 확대합니다.

방문객은 이미 안에 있습니다. 핵심은 지출할 이유를 하나 더 만드는 것입니다. 하루의 모든 시간대, 공간의 구석구석, 주방의 역량에 맞춰 아일랜드 매장, 팝업스토어, 패키지 상품, 시즌 이벤트 같은 새로운 판매 채널을 더합니다. 지역 특산물로 외부 고객까지 끌어들이는 상품을 구성합니다. 모든 아이디어를 비용과 실제 추가 기여도로 따져 보고, 선택된 안을 주방과 팀에 맞게 적용합니다.

브랜드의 힘으로 사업을 시작하십시오. 브랜드를 처음부터 구축하고, 오픈 전 시범 운영으로 실제 조건에서 검증합니다. 원하시면 레시피, 공급 체계, 운영 방식이 갖춰진 저희 완성형 브랜드 중 하나를 일회성 비용으로 매장에 맞게 적용합니다. 교육받은 운영 인력과 함께 매일 같은 맛, 같은 서비스를 이어 갑니다.

지역 개발 프로젝트가 남기는 지속적인 흔적은 프로젝트가 끝난 뒤에도 팔리는 상품입니다. 지역 산물을 생산 가능한 레시피로, 레시피를 브랜드를 갖춘 판매 가능한 상품군으로 바꿉니다. 유럽연합 지원 프로젝트에서 수요 분석부터 직업 교육, 시장 진출까지 업무 패키지를 수행합니다. 이해관계자를 한자리에 모으고 모든 산출물을 추적합니다.

B2B 고객과의 미팅마다 새로운 아이디어를 들고 가십시오. 업종과 고객사에 맞춘 글로벌 트렌드 리포트를 작성하고, 맛, 원료, 생산 기술의 변화를 독창적인 상품으로 구현합니다. 아이디어를 샘플에서 파일럿 생산으로, 다시 고객 프레젠테이션으로 이어 갑니다. 필요하면 브랜드를 대신해 생산까지 맡습니다.