Beschreiben Sie kurz, was Sie tun und was Sie brauchen. Unser KI-Assistent nennt Ihnen die passende Leistung und erklärt, wie die Zusammenarbeit abläuft.
Wir sind ein Beratungsteam, das die Strategie entwickelt und auch ihre Umsetzung übernimmt.
Wir arbeiten mit nationalen und globalen Ketten, mit Hotels und Einkaufszentren, mit Betrieben, die wachsen wollen, sowie mit Lebensmittelherstellern und öffentlichen Einrichtungen. Wir betrachten jedes Projekt als Ganzes und beziehen Produkt, Betrieb, Menschen, Markt und Wettbewerb in dieselbe Entscheidung ein.
Jeder Betriebstyp hat andere Anforderungen. Wir beginnen bei Ihren.
Sehen Sie die Filiale hinter den Zahlen so, wie Ihre Gäste sie sehen. In jeder Filiale sind wir 3 bis 5 Tage vor Ort und beobachten Öffnung, Stoßzeit und ruhige Phasen aus Sicht der Gäste. Ohne den laufenden Betrieb zu stören, zeigen wir in einem Bericht, welcher zusätzliche Gewinn sich aus Ihrer vorhandenen Kapazität ergeben kann. Was funktioniert, testen wir zuerst in einer Filiale und übertragen es dann auf alle Filialen.
Die Gäste sind bereits im Haus; entscheidend ist, ihnen einen weiteren Anlass zum Ausgeben zu geben. Für jede Tageszeit, jeden Bereich des Hauses und passend zur Küchenkapazität ergänzen wir neue Verkaufslinien wie Kioske, Pop-up-Stores, Paketangebote und saisonale Veranstaltungen. Mit regionalen Produkten entwickeln wir Angebote, die auch Gäste von außen anziehen. Jede Idee wägen wir nach Kosten und tatsächlichem Zusatzbeitrag ab und passen die gewählte an Küche und Team an.
Bauen Sie Ihr Geschäft mit der Stärke einer Marke auf. Wir entwickeln Ihre Marke von Grund auf und testen sie vor der Eröffnung mit einer Pilotphase und einem Probebetrieb unter realen Bedingungen. Auf Wunsch passen wir eines unserer fertigen Markenkonzepte mit Rezeptur, Beschaffung und Abläufen gegen eine einmalige Gebühr an Ihren Betrieb an. Mit geschulten Betreibern jeden Tag derselbe Geschmack, derselbe Service.
Die bleibende Spur eines Entwicklungsprojekts ist das Produkt, das nach Projektende verkauft wird. Wir übertragen das Erzeugnis der Region in eine produzierbare Rezeptur und die Rezeptur in eine verkaufsfähige Produktlinie mit eigener Marke. In Projekten, die von der Europäischen Union gefördert werden, setzen wir die Arbeitspakete von der Bedarfsanalyse über die berufliche Qualifizierung bis zum Marktzugang um. Wir bringen die Beteiligten zusammen und verfolgen jedes Ergebnis.
Gehen Sie zu jedem Termin mit Ihren B2B-Kunden mit einer neuen Idee. Wir erstellen globale Trendberichte speziell für Ihre Branche und Ihre Kunden und übersetzen Entwicklungen bei Geschmack, Zutaten und Produktionstechnologien in eigenständige Produkte. Wir begleiten die Idee vom Muster bis zur Pilotproduktion und von dort zur Kundenpräsentation. Bei Bedarf übernehmen wir auch die Produktion unter der Marke.
Jedes Projekt beginnt damit, dass wir uns die aktuelle Lage vor Ort ansehen.
Ob bei einer Vor-Ort-Analyse, beim Aufbau eines neuen Betriebs, beim Einstieg in die Produktion oder bei einem öffentlichen Projekt: Unsere Empfehlung stützt sich auf diese Beobachtung, und die Umsetzung führen wir gemeinsam mit Ihrem Team durch.
Gespräch und Angebot
Wir hören uns Ihren Bedarf an und legen Umfang und Dauer in einem schriftlichen Angebot fest.
Analyse vor Ort
Wir analysieren Betrieb, Produkt, Team und Markt vor Ort.
Begründeter Bericht
Beobachtungen, mögliche Ursachen und unsere Empfehlungen legen wir in einem schriftlichen Bericht vor.
Umsetzung und Übergabe
Wir setzen die von Ihnen gewählte Änderung gemeinsam mit Ihrem Team um, schulen das Team und übergeben die Aufgabe.
Beratungsdesk
Erstgespräch für Gastronomiebetriebe
Guten Tag. Beschreiben Sie Ihren Betrieb und Ihr Anliegen in wenigen Sätzen.
Zuerst hören wir zu und versuchen, Sie zu verstehen. Danach sagen wir Ihnen, welche Leistung passt, wie sie abläuft und zu welchen Bedingungen.