Descriveteci in breve di cosa vi occupate e di cosa avete bisogno. Il nostro assistente IA vi indica il servizio più adatto e come si svolge il lavoro.
Siamo un team di consulenza che scrive la strategia e si fa carico anche della sua attuazione.
Lavoriamo con catene nazionali e internazionali, hotel e centri commerciali, attività che vogliono crescere, produttori alimentari ed enti pubblici. Guardiamo a ogni progetto nel suo insieme e valutiamo prodotto, operatività, persone, mercato e concorrenza all'interno della stessa decisione.
Ogni tipo di attività ha esigenze diverse; partiamo dalle vostre.
Guardate il punto vendita dietro i numeri come lo vedono i vostri clienti. In ogni punto vendita restiamo sul posto da 3 a 5 giorni e osserviamo con gli occhi del cliente l'apertura, le ore di punta e i momenti di calma. Senza interrompere il flusso operativo, documentiamo in una relazione l'utile aggiuntivo che può emergere dalla vostra capacità attuale. Ciò che funziona lo sperimentiamo prima in un punto vendita, poi lo estendiamo a tutti.
L'ospite è già all'interno; il vero lavoro è dargli un motivo in più per spendere. Per ogni ora della giornata, ogni angolo della struttura e la capacità della cucina aggiungiamo nuove linee di vendita come chioschi, pop-up store, proposte a pacchetto ed eventi stagionali. Con i prodotti locali creiamo proposte che attirano clienti anche dall'esterno. Valutiamo ogni idea in base al costo e al contributo aggiuntivo reale, poi adattiamo quella scelta alla cucina e al team.
Avviate la vostra attività con la forza di un brand. Creiamo il vostro brand da zero e prima dell'apertura lo mettiamo alla prova in condizioni reali con un servizio di prova. Se preferite, adattiamo alla vostra attività uno dei nostri brand pronti, con ricette, forniture e procedure già definite, a fronte di un compenso una tantum. Con operatori formati, ogni giorno lo stesso gusto e lo stesso servizio.
La traccia duratura di un progetto di sviluppo è il prodotto che si vende quando il progetto è concluso. Trasformiamo il prodotto del territorio in una ricetta producibile e la ricetta in una linea di prodotti con un proprio brand, pronta per la vendita. Nei progetti finanziati dall'Unione europea gestiamo i pacchetti di lavoro, dall'analisi dei fabbisogni alla formazione professionale fino all'accesso al mercato. Mettiamo in rete gli stakeholder e monitoriamo ogni risultato atteso.
Presentatevi a ogni incontro con il vostro cliente B2B con un'idea nuova. Prepariamo report sui trend globali specifici per il vostro settore e i vostri clienti e traduciamo in prodotti originali le evoluzioni di gusti, ingredienti e tecnologie di produzione. Portiamo l'idea dal campione alla produzione pilota e da lì alla presentazione al cliente. Se necessario, gestiamo anche la produzione per conto del brand.
Ogni lavoro inizia osservando sul posto la situazione attuale.
Che si tratti di un'analisi sul campo, dell'avvio di una nuova attività, del passaggio alla produzione o di un progetto pubblico, basiamo le nostre raccomandazioni su questa osservazione e gestiamo l'attuazione insieme al vostro team.
Incontro e proposta
Ascoltiamo le vostre esigenze e definiamo ambito e tempi in una proposta scritta.
Analisi sul posto
Analizziamo sul posto operatività, prodotto, team e mercato.
Relazione motivata
Presentiamo osservazioni, possibili cause e raccomandazioni in una relazione scritta.
Attuazione e passaggio di consegne
Mettiamo in pratica con il vostro team la modifica che avete scelto, forniamo la formazione e vi passiamo le consegne.
Punto informazioni
Primo colloquio per le attività di ristorazione
Buongiorno. Descriveteci in poche frasi la vostra attività e il problema che state affrontando.
Prima vi ascoltiamo e cerchiamo di capire; poi vi indichiamo quale servizio è adatto, come si svolge e a quali condizioni.