Cuéntenos brevemente a qué se dedica y qué necesita. Nuestro asistente de IA le indicará el servicio adecuado y cómo se desarrolla el trabajo.
Somos un equipo de consultoría que define la estrategia y también asume su ejecución.
Trabajamos con cadenas nacionales e internacionales, hoteles y centros comerciales, negocios que quieren crecer, fabricantes de alimentos e instituciones públicas. Abordamos cada proyecto como un todo: valoramos el producto, la operación, las personas, el mercado y la competencia dentro de una misma decisión.
Cada tipo de negocio tiene necesidades distintas; empezamos por las suyas.
Descubra la sucursal que hay detrás de las cifras tal como la percibe su cliente. En cada sucursal permanecemos de 3 a 5 días in situ y observamos la apertura, la hora de mayor afluencia y los periodos tranquilos desde el punto de vista del cliente. Sin alterar el flujo de la operación, informamos del beneficio adicional que puede obtenerse con su capacidad actual. Lo que funciona lo probamos primero en una sucursal y después lo extendemos a todas.
El huésped ya está dentro; el verdadero trabajo es darle un motivo más para gastar. Añadimos nuevas líneas de venta, como quioscos, pop-ups, propuestas combinadas y eventos de temporada, pensadas para cada hora del día, cada rincón del espacio y la capacidad de la cocina. Con productos locales creamos propuestas que también atraen a clientes de fuera. Sopesamos cada idea según su coste y su aportación adicional real, y adaptamos la elegida a la cocina y al equipo.
Ponga en marcha su negocio con la fuerza de una marca. Creamos su marca desde cero y, antes de la apertura, la ponemos a prueba en condiciones reales con una fase piloto y un servicio de prueba. Si lo prefiere, adaptamos a su negocio, mediante un pago único, una de nuestras marcas listas para operar, con recetas, suministro y funcionamiento ya definidos. Con operadores formados, el mismo sabor y el mismo servicio cada día.
La huella duradera de un proyecto de desarrollo es el producto que se sigue vendiendo cuando termina. Convertimos el producto de la región en una receta que pueda producirse, y la receta en una gama de productos con marca y lista para la venta. En proyectos financiados por la Unión Europea gestionamos los paquetes de trabajo, desde el análisis de necesidades hasta la formación profesional y el acceso al mercado. Reunimos a las partes interesadas y hacemos seguimiento de cada resultado.
Acuda a cada reunión con su cliente B2B con una idea nueva. Elaboramos informes de tendencias globales específicos para su sector y sus clientes, y convertimos la evolución de sabores, ingredientes y tecnologías de producción en productos propios. Llevamos la idea de la muestra a la producción piloto y de ahí a la presentación al cliente. Si es necesario, también gestionamos la producción en nombre de la marca.
Empezamos cada proyecto conociendo la situación actual in situ.
Ya sea en un diagnóstico in situ, en la puesta en marcha de un nuevo negocio, en el paso a la producción o en un proyecto público, basamos nuestra propuesta en esta observación y llevamos a cabo la implantación junto con su equipo.
Reunión y propuesta
Escuchamos sus necesidades y concretamos el alcance y los plazos en una propuesta por escrito.
Diagnóstico in situ
Analizamos in situ las operaciones, el producto, el equipo y el mercado.
Informe razonado
Presentamos nuestras observaciones, las posibles causas y nuestras recomendaciones en un informe por escrito.
Implantación y traspaso
Aplicamos con su equipo el cambio que usted elija, impartimos la formación y le traspasamos el trabajo.
Mesa de consultas
Primera conversación para negocios de restauración
Hola. Cuéntenos en pocas frases cómo es su negocio y qué le preocupa.
Primero le escuchamos e intentamos entender su situación; después le indicamos qué servicio encaja, cómo funciona y en qué condiciones.