하나의 주방에서 여러 브랜드로 배달·포장 판매를 할 수 있는 구조를 만듭니다. 고객님의 아이디어로 시작하거나 저희 완성형 브랜드 중 하나로 시작할 수 있습니다.
이 서비스가 필요한 경우
- 주방 생산 능력에 여유가 남는 경우
- 배달·포장에서 새 브랜드를 시험해 보고 싶은 경우
진행 방식
주방의 유휴 시간을 찾습니다
유휴 시간대, 장비, 배달 잠재력을 살펴봅니다.
브랜드를 정합니다
고객님의 아이디어와 저희 완성형 브랜드 가운데 함께 선택합니다.
메뉴를 맞춥니다
브랜드들이 식재료와 장비를 공유하도록 구성합니다.
주문 흐름을 구축합니다
위탁 생산, 패키지, 주문 채널, 생산 능력, 인력을 체계화합니다.
상세 정보
적합한 대상
이런 고민을 하고 계신가요?
- 점심이나 저녁 시간에 주방이 비어 있는데, 이 여유 역량으로 새 브랜드를 운영할 수 있을까?
- 직접 구상한 아이디어가 있는데, 내 브랜드로 배달·포장만 하는 주방을 열 수 있을까?
주방 역량이 남는 음식점과 호텔 주방, 배달·포장 시장에서 새 브랜드를 시험해 보려는 곳, 홀 없는 배달·포장 전용 주방을 만들려는 창업자와 함께합니다. 직접 구상한 아이디어가 있으시면 그 아이디어를 바탕으로 브랜드, 상품 구성, 생산, 조달, 주문 운영을 구축합니다.
상세 설명
하나의 주방에서 여러 브랜드로 판매할 수 있는 시스템을 구축합니다. 공통 식재료, 장비, 사전 준비를 함께 활용하는 방향으로 브랜드와 메뉴를 선정하고, 위탁 생산, 포장재, 주문 채널, 생산 능력, 인력 동선을 정비합니다. 기존 주방의 여유 생산 능력에 새로운 판매 라인을 더할 수도 있고, 멀티브랜드 주방 시스템을 처음부터 설계할 수도 있습니다.
단계별 상세 내용
- 역량 진단. 유휴 시간대, 장비, 메인 브랜드, 배달 잠재력을 평가합니다.
- 방향 선택. 고객님의 아이디어로 갈지, 저희 완성형 브랜드로 갈지 함께 결정합니다.
- 메뉴 매칭. 공통 식자재와 장비를 기준으로 브랜드와 메뉴를 맞춥니다.
- 운영 구조. 위탁 생산, 포장, 주문 채널, 처리 용량, 인력 동선을 정비합니다.
결과물 상세 내용
기존 운영에 부담을 주지 않고 돌아가는 추가 판매 라인, 또는 처음부터 새로 만드는 멀티브랜드 주방: 브랜드, 메뉴, 포장, 주문 흐름, 인력 배치.
비용
고객님의 아이디어를 바탕으로 한 구축은 범위에 따라 제안서를 드립니다. 저희 완성형 브랜드로 구축하는 경우 사용 및 맞춤화에 대한 일회성 비용이 있습니다.
조건
주방의 역량, 장비, 운영 시간에 관한 정보가 필요합니다.
자주 묻는 질문
- 추가 인력이 필요한가요?
- 주방 상황에 따라 다릅니다. 인력 운영은 역량에 맞춰 조정합니다.
- 완성형 브랜드 사용 비용
- 일회성 사용 및 적용 비용이 있습니다.
- 기간과 규모
기간은 범위에 따라 함께 계획합니다. 운영할 브랜드 수는 주방의 유휴 시간, 장비, 주문량에 따라 정해집니다.
받으실 결과물
- 본업에 부담을 주지 않는 추가 판매 라인
- 공통 식재료 기준으로 구성한 메뉴
- 패키지와 주문 흐름
- 인력과 생산 능력 체계
