ارزیابی میدانی دقیق، ممیزی عملیاتی بیرونی و پیشنهادهای بهبود در شعبه‌های زنجیره‌های ملی و بین‌المللی
پیش از شروع کار، به‌صورت مکتوب می‌دانید چه چیزی تحویل می‌گیرید.
در زنجیره‌ها برای هر شعبه سه تا پنج روز و در کسب‌وکارهای تک‌واحدی پنج تا ده روز حضور داریم و کسب‌وکار شما را از نگاه مشتری می‌بینیم. آنچه می‌بینیم، علت‌های آن و پیشنهادهایمان را در گزارشی جداگانه ارائه می‌کنیم.
این خدمت چه زمانی به کار می‌آید
- می‌خواهید علت کاهش فروش را پیدا کنید
- می‌خواهید ببینید شعبه‌هایتان در عمل چگونه کار می‌کنند
- به کسری و نشتی مشکوک هستید
روند کار
شعبه‌ها و روزها را انتخاب می‌کنیم
با هم مشخص می‌کنیم به کدام شعبه‌ها و برای چند روز سر بزنیم.
از نگاه مشتری مشاهده می‌کنیم
هنگام افتتاح روزانه، در ساعت شلوغی و در زمان خلوت از بیرون مشاهده می‌کنیم.
سوابق و رقبا را بررسی می‌کنیم
موقعیت مکانی، مشتریان، رقبا و سوابقی را که به آن‌ها دسترسی داریم بررسی می‌کنیم.
با ذکر علت‌ها گزارش می‌دهیم
یادداشت‌های میدانی، علت‌های احتمالی و پیشنهادها را پس از روزهای ارزیابی میدانی می‌نویسیم.
در صورت تمایل، اجرا می‌کنیم
تغییرات انتخاب‌شده را با هم اجرا می‌کنیم و سپس دوباره بررسی می‌کنیم.
جزئیات
مناسب برای چه کسانی
اگر این پرسش‌ها برایتان آشناست:
- چرا یک محصول در هر شعبه متفاوت از آب درمی‌آید؟
- فروش کم شده است؛ علتش چیست؟
- آیا سوابق انبار و فروش با هم می‌خوانند؟
با کسب‌وکارها، زنجیره‌ها و هتل‌هایی کار می‌کنیم که فروششان کاهش یافته، در آستانه ورشکستگی‌اند، می‌خواهند ببینند شعبه‌هایشان در واقع چگونه کار می‌کنند یا به اتلاف و نشت منابع مشکوک‌اند.
توضیح کامل
در زنجیره‌ها برای هر شعبه ۳ تا ۵ روز و در کسب‌وکارهای تک‌شعبه ۵ تا ۱۰ روز ارزیابی حضوری انجام می‌دهیم و پس از کار میدانی، یادداشت‌ها و ارزیابی‌های خود را جداگانه گزارش می‌کنیم. کسب‌وکار را در زمان بازگشایی، ساعات شلوغ و دوره‌های خلوت از بیرون و با جزئیات مشاهده می‌کنیم و ضعف‌های عملیاتی و مدیریتی، نیازهای پرسنلی و آموزشی، کیفیت محصول و تجربه مشتری را بررسی می‌کنیم. احتمال کسری و نشتی را از طریق موقعیت مکانی، نیمرخ مشتریان اطراف، رقبا، اقدامات بازاریابی و سوابق خرید، موجودی و فروش در دسترس ارزیابی می‌کنیم. یادداشت‌های میدانی، علل احتمالی مشکلات، بازنگری‌های محصول و گروه محصول، راهبردهای جایگزین و ایده‌های برند فرعی را گزارش می‌کنیم. پیشنهادهایی ارائه می‌دهیم که با استفاده از ظرفیت فعلی و بدون فشار به عملیات بتواند سودآوری بیشتری به همراه داشته باشد؛ در زنجیره‌ها مشکلات مشترک و فرصت‌های خاص هر شعبه را مقایسه می‌کنیم. در صورت تمایل، در اجرای تغییرات انتخاب‌شده و بازدیدهای میدانی بعدی همراه شما هستیم.
جزئیات مراحل
- دامنه کار. دامنه کار و شعبه‌هایی را که بررسی می‌شوند با هم تعیین می‌کنیم.
- مشاهده حضوری. در زمان بازگشایی، ساعات شلوغ و زمان‌های خلوت، از بیرون مشاهده می‌کنیم.
- محیط و سوابق. موقعیت مکانی، نیمرخ مشتریان، رقبا و سوابق ثبت‌شده را بررسی می‌کنیم.
- گزارش. یادداشت‌های میدانی، علت‌های احتمالی و پیشنهادها را جداگانه گزارش می‌کنیم.
- اجرا، در صورت تمایل. در اجرای تغییرات انتخاب‌شده و کنترل‌های میدانی بعدی همراه شما هستیم.
جزئیات موارد تحویلی
- یادداشت‌های میدانی و علت‌های احتمالی
- بازنگری محصولات و گروه‌های محصول
- کانسپت‌ها و راهبردهای جایگزین
- پیشنهادهایی که بدون فشار بر عملیات می‌توانند سود بیشتری ایجاد کنند، همراه با ایده‌های فروش بیشتر، برند مجازی و برند فرعی
- مشکلات مشترک زنجیره‌ها و فرصت‌های خاص هر شعبه
هزینه
پیشنهاد بر اساس دامنه کار؛ تعداد شعبه‌ها و روزها آن را تعیین می‌کند. گزارش‌نویسی پس از روزهای میدانی و جداگانه انجام می‌شود. همراهی در اجرا اختیاری است.
شرایط
هرچه دسترسی به سوابق خرید، انبار و فروش بازتر باشد، ارزیابی اتلاف و نشت منابع عمیق‌تر خواهد بود.
پرسش‌های متداول
- آیا کارکنان از ارزیابی باخبر می‌شوند؟
- به دامنه کار بستگی دارد. مشاهده را از بیرون انجام می‌دهیم و جزئیات آن را در جلسه تعیین می‌کنیم.
- آیا می‌توانیم فقط گزارش بگیریم و خودمان اجرا کنیم؟
- بله. همراهی در اجرا اختیاری است.
- مدت و مقیاس
در زنجیره‌ها برای هر شعبه ۳ تا ۵ روز؛ در یک فروشگاه یا یک کسب‌وکار ۵ تا ۱۰ روز ارزیابی حضوری. گزارش‌نویسی جداگانه انجام می‌شود.
آنچه تحویل می‌گیرید
- یادداشت‌هایی درباره عملیات، تیم و تجربه مشتری
- علت‌های احتمالی مشکلات
- بازنگری محصولات و راهبردهای جایگزین
- ایده‌هایی برای فروش بیشتر، برند مجازی و برند فرعی
- مقایسه شعبه‌ها با یکدیگر در زنجیره
