مانیفست
هر کاری را که بر عهده بگیریم، با این اصول کار می‌کنیم.
هر کاری به همکاری چند تخصص در کنار هم نیاز دارد. ما به‌عنوان سرآشپزها، مدیران کسب‌وکار، معماران، متخصصان نوآوری و عکاسان، برای هر کار کنار هم می‌نشینیم.
تصویر کامل
تشخیص با دیدن کل تصویر آغاز می‌شود
علت یک مشکل ممکن است به همان اندازه که محصول است، قیمت، تیم، مدیریت، موقعیت مکانی یا بازاریابی هم باشد. به کسب‌وکار از بیرون، از نگاه مشتری و به‌صورت یک کل نگاه می‌کنیم.
مسئله اصلی از کجا شروع می‌شود؟
ثبات در مقیاس
کیفیت باید ثابت بماند، هر کسی که سر کار باشد
محصول، خدمت و نظارت را از حافظه افراد جدا می‌کنیم و به استانداردهای مکتوب پیوند می‌دهیم. وقتی زنجیره رشد می‌کند، فرانچایز واگذار می‌شود یا محصول در کارخانه با نام برند تولید می‌شود، همین استانداردها کیفیت را حفظ می‌کنند.
اگر تیم عوض شود، نتیجه همان است؟
سرمایه‌گذاری روی انسان
نیروی خوب پرورش داده می‌شود
کمک می‌کنیم در استخدام، بیش از تخصص به توان بالقوه، خوش‌رویی و اشتیاق به یادگیری توجه شود. آشناسازی، آموزش مرحله‌ای و اجرا با همراهی راهنما را به وظایف تعریف‌شده پیوند می‌دهیم.
مدیر فردا امروز کجاست؟
درآمد بیشتر
رشد از داشته‌های فعلی آغاز می‌شود
پیش از سرمایه‌گذاری جدید، بررسی می‌کنیم که فضا، ساعت‌ها و ظرفیت تولید موجود چه چیزی می‌توانند به همراه داشته باشند. برند فرعی، آشپزخانه ابری و انطباق برندهای آماده ما می‌توانند بر پایه همین ظرفیت بنا شوند.
اکنون چه چیزی بلااستفاده مانده است؟
شواهد پیش از تصمیم
ایده ابتدا آزموده می‌شود، سپس به سرمایه‌گذاری تبدیل می‌شود
هر کسب‌وکار، کانسپت یا محصول جدید را از نظر تقاضا، موقعیت مکانی، هزینه و رقبا بررسی می‌کنیم. پیش از افتتاح یا تولید انبوه، آن را با سرویس آزمایشی در شرایط واقعی می‌سنجیم.
آیا مشتری حاضر است برای این هزینه کند؟
حاشیه سود و مقررات
در کنار طعم، اعداد هم باید درست از آب درآیند
محصول و منوی جدید را همراه با اندازه پرس، هزینه، سهولت تولید و نحوه سرو توسعه می‌دهیم. اطلاعات کالری، ارزش غذایی و آلرژن‌ها را هم مطابق آیین‌نامه آماده می‌کنیم.
هر فروش در نهایت چه چیزی باقی می‌گذارد؟
نشانه‌های زودهنگام
نوآوری از آینده‌نگری زاده می‌شود
رفتار مصرف‌کننده، طعم‌ها و مدل‌های کسب‌وکار جدید را پیش از آنکه در دنیا فراگیر شوند دنبال می‌کنیم و یافته‌ها را به گزارش‌های روندها و محصولات جدید تبدیل می‌کنیم. ایده‌ای را فقط زمانی پیشنهاد می‌دهیم که با مشتری و بازار شما سازگار باشد.
آیا اینجا هم پذیرفته می‌شود؟
هویت و تبلیغات
برند قولی می‌دهد که محصول بتواند پایش بایستد
جایگاه، داستان، زبان و تصاویر را بر اساس تجربه‌ای که کسب‌وکار در عمل ارائه می‌دهد شکل می‌دهیم. رونمایی، شبکه‌های اجتماعی و استایلینگ غذا نیز همین مسیر را دنبال می‌کنند.
آنچه گفته می‌شود با آنچه تجربه می‌شود یکی است؟
همکاری با بخش دولتی
توسعه وقتی آغاز می‌شود که محصول منطقه فروخته شود
در پروژه‌های شهرداری‌ها، وزارتخانه‌ها، اتاق‌های بازرگانی و آژانس‌های توسعه منطقه‌ای، محصول منطقه را به گروه‌های محصولی تبدیل می‌کنیم که تولید و فروششان برنامه‌ریزی شده است. در پروژه‌های تعاونی با حمایت اتحادیه اروپا نیز برند و دسترسی به بازار بخشی از برنامه است.
خریدارش چه کسی خواهد بود؟
پاسخ‌گویی
هر پیشنهاد باید مجری و معیار سنجش داشته باشد
پیشنهادهایمان را بر اساس واقعیت تیم اجرایی، بودجه و ظرفیت می‌نویسیم. از ابتدا مشخص می‌کنیم هر تغییر با کدام شاخص پیگیری شود و در صورت درخواست، اجرا را همراه با تیم شما پیش می‌بریم.
از کجا بفهمیم که نتیجه داده است؟