Adecuación del menú a la normativa: valores nutricionales e información digital dinámica
Antes de empezar, sabrá por escrito lo que va a recibir.
Preparamos conforme a la normativa las calorías, la información nutricional y los alérgenos de cada producto de su menú. En los menús donde el cliente arma su propio sándwich o ensalada, también configuramos el sistema para mostrar las calorías en pantalla al instante.
Cuándo es útil este servicio
- Debe mostrar en el menú la información de calorías y alérgenos
- El cliente elige su propio producto y las calorías varían
Cómo funciona
Recopilamos las recetas
Recopilamos la receta y la porción de cada producto del menú.
Calculamos las calorías y los alérgenos
Preparamos la energía, la información nutricional y los alérgenos de cada producto.
Adaptamos a la normativa
Preparamos la información conforme al reglamento y a los criterios de aplicación vigentes.
Preparamos los datos para el menú digital
Para las calorías que varían según la elección, preparamos los datos del producto y el método de cálculo.
Detalles
Para quién es
¿Se hace estas preguntas?
- Tenemos que indicar calorías y alérgenos en el menú; ¿por dónde empezamos?
- El cliente elige su propio producto y las calorías cambian cada vez; ¿cómo lo mostramos?
Trabajamos con restaurantes, cadenas y hoteles que deben mostrar información de calorías y alérgenos en su menú.
Descripción detallada
Llevamos a cabo la preparación de la información sobre ingredientes, alérgenos y valor energético del negocio conforme al Reglamento de Etiquetado de Alimentos e Información al Consumidor del Codex Alimentario Turco, del Ministerio de Agricultura y Silvicultura, y a sus criterios de aplicación vigentes. Preparamos, por receta y por porción, la información de calorías, proteínas, hidratos de carbono, azúcares, grasas, grasas saturadas y sal de todos los alimentos y bebidas del menú. En los modelos en los que el cliente compone su propio sándwich, ensalada, bowl o bebida, preparamos los datos de producto y el sistema de cálculo para que las calorías y los valores nutricionales totales, que varían según los ingredientes y las porciones elegidos, puedan mostrarse en menús y pantallas digitales.
Detalle de los pasos
- Recopilación de datos. Reunimos la información de receta y ración de todos los productos.
- Cálculo. Preparamos la información de energía, valores nutricionales y alérgenos de cada producto.
- Adecuación a la normativa. Organizamos la información conforme al reglamento y a los criterios de aplicación vigentes.
- Productos variables. En los modelos en los que el cliente compone su propio producto, preparamos el sistema de cálculo para los valores que cambian según su elección.
Detalle de los entregables
- información de calorías, valores nutricionales y alérgenos por producto para todo el menú
- datos de producto y sistema de cálculo para mostrar en el menú digital las calorías variables de los sándwiches, ensaladas, bowls y bebidas que compone el propio cliente
Honorarios
Propuesta según el alcance.
Requisitos
Es necesario compartir de forma completa la información de receta y ración de los productos.
Preguntas frecuentes
- ¿También instalan el software de las pantallas digitales?
- El software de las pantallas lo proporciona su proveedor; nosotros preparamos los datos que se mostrarán y la estructura de cálculo.
- ¿Realizan análisis de laboratorio?
- Preparamos la información calculándola por receta y por ración. Los análisis de laboratorio corresponden a laboratorios acreditados.
- Duración y escala
Planificamos el plazo con usted según el tamaño del menú.
Qué recibe usted
- Calorías e información nutricional por producto
- Información de alérgenos de cada producto
- Información conforme a la normativa
- Sistema de cálculo para el menú digital
