Conformidade do cardápio com a legislação, valores nutricionais e informação digital dinâmica

Antes de começar, você já sabe por escrito o que vai receber.

Preparamos as calorias, a informação nutricional e de alergênicos de cada produto do seu cardápio conforme a regulamentação. Em cardápios nos quais o cliente monta o próprio sanduíche ou salada, também estruturamos a exibição das calorias em tempo real na tela.

Quando este serviço é útil

Você precisa mostrar calorias e alergênicos no cardápio
O cliente monta o próprio produto e as calorias mudam

Como funciona

Reunimos as receitas
Reunimos a receita e as informações de porção de cada produto do cardápio.
Calculamos calorias e alergênicos
Preparamos as informações de energia, nutricionais e de alergênicos de cada produto.
Adequamos à legislação
Preparamos as informações de acordo com o regulamento e as diretrizes de aplicação vigentes.
Preparamos para o cardápio digital
Para calorias que variam conforme a escolha do cliente, preparamos os dados do produto e o método de cálculo.

Detalhes

Para quem é

Você tem se perguntado:

Precisamos informar calorias e alergênicos no cardápio; por onde começar?
O cliente monta o próprio produto e as calorias mudam a cada pedido; como exibir isso?

Trabalhamos com restaurantes, redes e hotéis que precisam informar calorias e alergênicos no cardápio.

Descrição detalhada

Conduzimos a preparação da declaração de ingredientes, alergênicos e valor energético do negócio de acordo com o Regulamento de Rotulagem de Alimentos e Informação ao Consumidor do Codex Alimentar Turco, do Ministério da Agricultura e Florestas, e com as diretrizes de aplicação vigentes. Para todos os alimentos e bebidas do cardápio, preparamos as informações de calorias, proteínas, carboidratos, açúcares, gorduras, gorduras saturadas e sal por receita e por porção. Nos modelos em que o cliente monta o próprio sanduíche, salada, bowl ou bebida, preparamos os dados dos produtos e a estrutura de cálculo para que as calorias totais e os valores nutricionais, que variam conforme os ingredientes e as porções escolhidos, possam ser exibidos em cardápios digitais e telas.

Detalhes das etapas

Coleta de dados. Reunimos as informações de receita e porção de todos os produtos.
Cálculo. Preparamos as informações de energia, valor nutricional e alergênicos de cada produto.
Adequação à legislação. Organizamos as informações conforme o regulamento e as diretrizes de aplicação vigentes.
Produtos variáveis. Nos modelos em que o cliente monta o próprio produto, preparamos a lógica de cálculo dos valores que mudam conforme a escolha.

Detalhes das entregas

informações de calorias, valor nutricional e alergênicos por produto, para todo o cardápio
dados de produto e lógica de cálculo para exibir no cardápio digital as calorias que variam em sanduíches, saladas, bowls e bebidas montados pelo próprio cliente

Valor

Proposta conforme o escopo.

Requisitos

É preciso compartilhar, de forma completa, as informações de receita e porção dos produtos.

Perguntas frequentes

Vocês também instalam o software das telas digitais?: O software da tela vem do seu fornecedor; nós preparamos os dados que serão exibidos e a estrutura de cálculo.
Vocês fazem análises laboratoriais?: Preparamos as informações calculando-as com base na receita e na porção. A análise laboratorial cabe aos laboratórios acreditados.

Prazo e escala: Definimos o prazo em conjunto, de acordo com o tamanho do cardápio.

Solicite uma reunião

O que você recebe

Calorias e informação nutricional por produto
Informação de alergênicos para cada produto
Informações em conformidade com a regulamentação
Estrutura de cálculo para o cardápio digital