ოპერაციების სრულყოფა, პროცედურები და ციფრული საკონტროლო სიები
სამუშაოს დაწყებამდე წერილობით იცით, რას მიიღებთ.
საქონლის მიღებიდან დღის დახურვამდე ყველა სამუშაოს წერილობით, კონტროლირებად და სასწავლად მოსახერხებელ ფორმაში გადმოგვაქვს. როცა ოსტატი ან შეფი წავა, საქმე კონკრეტულ ადამიანზე აღარ არის დამოკიდებული: ახალი თანამშრომელი სამუშაოს წერილობითი ოპერაციული პროცედურებიდან სწავლობს.
როდის გამოდგება ეს მომსახურება
- ოსტატის ან შეფ-მზარეულის წასვლისთანავე ყველაფერი იშლება
- დანაკარგი და დაგვიანება ბევრია
- ახალ თანამშრომელს საქმის შესწავლას თვეები სჭირდება
როგორ მიმდინარეობს
კრიტიკულ წერტილებს ვნიშნავთ
პროცესებს აღვწერთ და ვპოულობთ საკონტროლო წერტილებსა და ეტაპებს, რომლებიც კონკრეტულ ადამიანზეა დამოკიდებული.
ვწერთ პროცედურებსა და საკონტროლო სიებს
სამზარეულოსთვის, მომსახურებისთვის, საწყობისა და შესყიდვებისთვის ვწერთ პროცედურებსა და საკონტროლო სიებს.
გუნდს ბარათებით ვამზადებთ
ვამზადებთ ვიზუალურ სამუშაო ბარათებს და მოკლე სასწავლო მასალებს.
კონტროლს ხილულს ვხდით
კონტროლს, აღრიცხვასა და შეფასებას ციფრებით თვალყურის დევნებად ვაქცევთ.
ვადარებთ ფილიალებს
ქსელში ფილიალებს ბრუნვასთან ერთად საერთო საზომებითაც ვადარებთ.
დეტალები
ვისთვისაა
თუ ასეთ კითხვებს სვამთ:
- რატომ იშლება ყველაფერი, როცა ოსტატი ან შეფი მიდის?
- რატომ არის ამდენი დანაკარგი და დაგვიანება?
- რატომ სწავლობს ახალი თანამშრომელი საქმეს თვეობით?
- რატომ მოდის ყველა გადაწყვეტილება ისევ ჩემგან?
ვმუშაობთ ბიზნესებთან, რომლებიც ცალკეულ ადამიანებზეა დამოკიდებული, ქსელებთან, რომლებიც სტანდარტს ვერ ინარჩუნებენ, და სასტუმროების სამზარეულოებთან.
დეტალური აღწერა
ვამარტივებთ და ვასტანდარტებთ შესყიდვის, საქონლის მიღების, შენახვის, მომზადების, წარმოების, მომსახურებისა და დახურვის პროცესებს. ვქმნით ამოცანებზე დაფუძნებულ პროცედურებს, ციფრულ საკონტროლო სიებს, ვიზუალურ ინსტრუქციის ბარათებს, მოკლე სასწავლო მასალებსა და მენეჯერის კონტროლის რუტინებს. ამ სისტემით, რომელიც ამცირებს შეცდომებს, დანაკარგს, დაგვიანებასა და კონკრეტულ ადამიანებზე დამოკიდებულებას, მხარს ვუჭერთ თქვენს ციფრულ ტრანსფორმაციას. ამავე დროს, თქვენს ოპერაციებს ვათავისუფლებთ ნედლი რეცეპტურებისა და ოსტატებსა თუ გამოცდილ სპეციალისტებზე დამოკიდებულებისგან და ვამზადებთ ოპერაციულ პროცედურებსა და სამუშაო პროცესებს, რომელთა შესრულებაც ოპერატორებს შეეძლებათ. ოსტატებისა და სპეციალისტების ძებნის ნაცვლად, გაძლევთ საშუალებას, დაასაქმოთ კეთილგანწყობილი, კომუნიკაბელური და ენერგიული თანამშრომლები, რომელთათვისაც კარიერული განვითარების დაგეგმვა შეგიძლიათ. ოპერაციების, მარკეტინგის, შესყიდვების, წარმოებისა და მართვის დეპარტამენტებში სუსტ მხარეებს ვადგენთ ამოცანების ხარვეზების, გადაწყვეტილებების დაგვიანების, კამპანიების შედეგების, მარაგსა და გაყიდვებს შორის შეუსაბამობისა და გუნდის მუშაობის მიხედვით. ვაწესებთ უფლებამოსილებებს, სამუშაო გეგმას, სწავლებას, შეხვედრების რეჟიმსა და შესრულების მონიტორინგს და განვითარების პასუხისმგებლობას საკუთარ თავზე ვიღებთ.
ეტაპების დეტალები
- პროცესების რუკა. ვადგენთ პროცესებს, კრიტიკულ საკონტროლო წერტილებს და კონკრეტულ ადამიანზე დამოკიდებულ ეტაპებს.
- წერილობითი წესრიგი. ვწერთ პროცედურებსა და საკონტროლო სიებს სამზარეულოსთვის, საწყობისა და შესყიდვებისთვის.
- სამუშაო ინსტრუმენტები. ვამზადებთ ვიზუალურ ინსტრუქციის ბარათებს და მოკლე სასწავლო მასალებს.
- გაზომვა. ვქმნით მაჩვენებლებს, რომლებშიც კონტროლი, აღრიცხვა და შეფასება ხილულია.
- ფილიალების შედარება. ქსელებში ფილიალებს შედარებადს ვხდით ბრუნვასთან ერთად ჩვენ მიერ განსაზღვრული ბალანსის საზომის გამოყენებით.
მიწოდებული მასალების დეტალები
- პროცედურები, საკონტროლო სიები და ვიზუალური სამუშაო ბარათები
- მოკლე სასწავლო მასალები და მენეჯერის კონტროლის რუტინები
- განსაზღვრული მოვალეობები და უფლებამოსილებები; სამუშაო გეგმის, სწავლებისა და შეხვედრების წესრიგი
- მაჩვენებლები, რომლებიც ფილიალს, განყოფილებასა და თანამშრომელს ზომავს
ასე ოსტატის ძებნის ნაცვლად შეგიძლიათ იმუშაოთ თავაზიან, ენერგიულ პერსონალთან, ვისთვისაც კარიერის დაგეგმვაა შესაძლებელი.
ღირებულება
შეთავაზება მოცულობის მიხედვით. შესაძლებელია ფრანჩაიზინგისთვის მომზადებისგან ცალკე შეკვეთა.
პირობები
საჭიროა გუნდისა და მენეჯერების ჩართულობა პროცესში და არსებული რეცეპტურისა და სამუშაო წესის გაზიარება.
ხშირად დასმული კითხვები
- ციფრული საკონტროლო სია პროგრამული უზრუნველყოფაა?
- ციფრული საკონტროლო სიები არის თქვენს არსებულ ინსტრუმენტებში გამოყენებული საკონტროლო სიები და რუტინები; ჩვენ მათ შინაარსს ვამზადებთ.
- უნდა დავითხოვო ჩემი ოსტატი?
- თქვენი ოსტატი გუნდში რჩება. მიზანია სამუშაოს ოპერაციულ პროცედურებზე მიბმა, რათა საქმე ერთ ადამიანზე დამოკიდებულების გარეშე მიდიოდეს.
- ჩვენ ნაცვლად თქვენ მართავთ
- მართვა თქვენთან რჩება. ჩვენ ვიღებთ განსაზღვრული მოცულობის განვითარების პასუხისმგებლობას და ვუზრუნველყოფთ, რომ თქვენმა მენეჯერებმა სამუშაო მაჩვენებლებით აკონტროლონ.
- ვადა და მასშტაბი
ვადას სამუშაოს მოცულობის მიხედვით ერთად ვგეგმავთ.
რას მიიღებთ
- წერილობითი პროცედურები და საკონტროლო სიები
- ვიზუალური სამუშაო ბარათები და მოკლე ტრენინგები
- მენეჯერის საკონტროლო რუტინები
- ფილიალისა და თანამშრომლის შესაფასებელი მაჩვენებლები
