Avvio di ghost kitchen e cucine multi-brand
Prima di iniziare sapete per iscritto che cosa riceverete.
Organizziamo una struttura che vi permette di vendere in delivery e asporto con più brand da un'unica cucina. Potete partire da una vostra idea o da uno dei nostri brand pronti.
Quando è utile questo servizio
- La capacità della vostra cucina resta inutilizzata
- Volete provare un nuovo brand in delivery e asporto
Come funziona
Individuiamo le ore libere della cucina
Analizziamo le fasce orarie libere, le attrezzature e il potenziale di consegna.
Scegliamo il brand
Una vostra idea o un nostro brand pronto: lo decidiamo insieme.
Armonizziamo i menu
Strutturiamo i brand in modo che condividano ingredienti e attrezzature.
Impostiamo il flusso degli ordini
Definiamo produzione conto terzi, packaging, canale degli ordini, capacità e personale.
Dettagli
A chi si rivolge
Vi state ponendo queste domande?
- La nostra cucina resta ferma a pranzo o a cena: questa capacità può sostenere un nuovo brand?
- Ho una mia idea: posso aprire una cucina dedicata solo al delivery e asporto con il mio brand?
Lavoriamo con ristoranti e cucine d'hotel con capacità inutilizzata, con chi vuole testare un nuovo brand nel delivery e asporto e con imprenditori che vogliono avviare una cucina per il delivery e asporto senza sala. Se avete una vostra idea, costruiamo su di essa brand, gamma di prodotti, produzione, approvvigionamento e gestione degli ordini.
Descrizione dettagliata
Realizziamo sistemi che permettono di vendere con brand diversi da un'unica cucina. Abbiniamo la scelta di brand e menu all'uso condiviso di ingredienti, attrezzature e preparazioni; organizziamo produzione conto terzi, packaging, canali di ordinazione, capacità e flussi del personale. Possiamo aggiungere nuove linee di vendita sfruttando la capacità disponibile della cucina esistente oppure progettare da zero una cucina multi-brand.
Le fasi nel dettaglio
- Capacità. Valutiamo le fasce orarie libere, le attrezzature, il brand principale e il potenziale di consegna.
- Scelta della strada. Una vostra idea o un nostro brand pronto: decidiamo insieme.
- Abbinamento dei menu. Abbiniamo brand e menu in base a ingredienti e attrezzature comuni.
- Funzionamento. Organizziamo produzione conto terzi, packaging, canali di ordinazione, capacità e flusso del personale.
Cosa consegniamo nel dettaglio
Linee di vendita aggiuntive che lavorano senza appesantire l'operatività principale, oppure una cucina multi-brand da zero: brand, menu, packaging, flusso degli ordini e organizzazione del personale.
Compenso
L'avvio basato su una vostra idea viene quotato con una proposta in base al perimetro. Per l'avvio con un nostro brand pronto è previsto un compenso una tantum per l'utilizzo e l'adattamento.
Requisiti
Servono informazioni su capacità, attrezzature e orari di lavoro della cucina.
Domande frequenti
- Serve personale aggiuntivo?
- Dipende dalla vostra cucina. Organizziamo il flusso del personale in base alla capacità.
- Quanto costa utilizzare un vostro brand pronto
- È previsto un compenso una tantum per l'utilizzo e l'adattamento.
- Durata e dimensione
Pianifichiamo insieme i tempi in base al perimetro del lavoro. Quanti brand possono funzionare dipende dalle fasce orarie libere della cucina, dalle attrezzature e dal volume degli ordini.
Cosa ricevete
- Linee di vendita aggiuntive che non appesantiscono l'attività principale
- Menu costruiti su ingredienti condivisi
- Packaging e flusso degli ordini
- Organizzazione di personale e capacità
