Çalışma yöntemimiz
Ne yapacağımızı ve elinize ne geçeceğini baştan yazarız.
Saha incelemesi, yönetim ve operasyon düzeni, yeni iş kurulumu ve üretime geçiş işlerinde çalışma genelde bu sırayla ilerler. Her adımın altında o adımda teslim ettiklerimiz yer alır.
Süreç
Doğru başlangıcı buluruz
Kapsamı ve günleri sabitleriz
Açılıştan kapanışa izleriz
Gerekçeli seçenek sunarız
Ekibinizle uygular, ölçeriz
Adım adım
Doğru başlangıcı buluruz
Şube sayınızı, işletmenizin türünü, ne zamandır neyle uğraştığınızı ve nereye varmak istediğinizi önce sizden dinleriz. İhtiyacınızın hangi hizmete karşılık geldiğini bu görüşmede birlikte belirleriz.
Bu adımda elinize geçenler
- Size uyan hizmet ve başlangıç adımı
Kapsamı ve günleri sabitleriz
Hangi hizmetin, hangi şubelerde ve kaç gün süreceğini, yalnız rapor mu yoksa uygulama da mı istendiğini netleştiririz. Teklifi bu kapsama göre hazırlarız.
Bu adımda elinize geçenler
- Kapsamı belli bir teklif
- Hangi şubede kaç gün çalışacağımızın planı
Açılıştan kapanışa izleriz
Saha incelemesinde işletmenizde kalır; açılışı, yoğun saati ve sakin dönemi izleriz. Mutfağa, servise, depoya, kasaya, ekibe, yönetimin işleyişine, müşteriye ve çevredeki rakiplere bakar, erişebildiğimiz satın alma, stok ve satış kayıtlarını inceleriz. Kurulum ve üretim işlerinde ise ürünü ve işleyişi numune, pilot uygulama ve prova servislerle deneriz.
Bu adımda elinize geçenler
- Zincirlerde her şube için üç ila beş günlük saha çalışması
- Tek işletmede beş ila on günlük saha çalışması
- Kurulum ve üretim işlerinde numune, pilot uygulama ve prova servis
Gerekçeli seçenek sunarız
Gördüğümüzü madde madde yazarız. Her sorunun yanına olası nedenini, her fırsatın yanına nasıl yapılabileceğini koyarız. Zincirde şubeleri birbiriyle karşılaştırır, ortak sorunları ve şubeye özel fırsatları ayrı ayrı gösteririz. Raporu saha günlerinin ardından ayrıca hazırlarız.
Bu adımda elinize geçenler
- Saha notları ve gözlemler
- Sorunların olası nedenleri
- Operasyon, ekip ve yönetim önerileri
- Ürün ve ürün grubu revizyonları
- Alternatif stratejiler, yan marka ve ghost konsept fikirleri
- Mevcut kapasiteyle ek ciro önerileri
Ekibinizle uygular, ölçeriz
Rapor sizindir, isterseniz orada bırakırsınız. Uygulamak isterseniz seçtiğiniz değişikliğin prosesini ve kontrol listelerini yazar, ürün değişecekse ürünü geliştiririz. İşi ekibinize kısa eğitimlerle öğretir, yöneticinin izleyeceği göstergeleri belirleriz. Gerekiyorsa dış üretimi ve tedariki de kurarız. Sonraki saha kontrollerine de geliriz.
Bu adımda elinize geçenler
- Yazılı prosesler, kontrol listeleri ve ekip eğitimi
- Yöneticinin izleyeceği göstergeler
- Revize edilmiş ürünler ve reçeteler
- Sonraki saha kontrolleri
Çalışırken dikkat ettiklerimiz
Kayda ve gözleme dayanırız
Önerilerimizi yerinde gözleme ve erişebildiğimiz kayıtlara dayandırırız. Mali ve hukuki inceleme, mali müşavirinizin ve hukuk danışmanınızın alanında kalır.
Karar sizindir
Gördüğümüzü nedenleriyle yazarız. Hangi önerinin uygulanacağını siz seçersiniz.
Ekibinizle birlikte
Uygulamada şefinizle, müdürünüzle ve çalışanlarınızla yan yana çalışırız. Yazdığımız prosesler ve verdiğimiz eğitimler ekibinizde kalır.
Önce pilotta deneriz
Seçtiğiniz değişikliği önce pilot şubede ya da pilot uygulamada dener, sonra diğer noktalara geçişini yönetiriz. İzleyeceğiniz göstergeleri sizinle birlikte belirler, sonraki saha kontrollerinde de yanınızda oluruz.
Sık sorulan sorular
Ücretiniz ne kadar?
Ücreti işin kapsamı belirler. Şube sayısı, gün sayısı ve yalnız rapor mu yoksa uygulama da mı istediğiniz teklifi değiştirir. Analiz, raporlama ve seyahat ayrıca hesaplanır.
Kendi ekibimiz var. Size neden ihtiyacımız olsun?
Ekibiniz günlük işi yürütür. Biz işin dışında kalıp açılıştan kapanışa işletmenize müşterinin gözünden bakarız ve şubeleri birbiriyle karşılaştırırız. Uygulamada da ekibinizle birlikte çalışırız.
Yalnız rapor alıp uygulamayı kendimiz yapabilir miyiz?
Evet. Rapor sizde kalır. Uygulamaya sonradan karar verirseniz o aşamada da birlikte çalışabiliriz.
Bütçemiz dar. Tek bir hizmetle başlayabilir miyiz?
Evet. Örneğin önce saha incelemesi ve raporla başlar, uygulamaya sonra karar verirsiniz.
Hazır markalarda ödeme nasıl?
Tek seferlik bedelle. Tanımlı kullanım hakkı ve işletmenize uyarlama bu bedelin içindedir; ödemeyi bir kez yaparsınız.
Dijital tarafta neler hazırlıyorsunuz?
Yazılı prosesler, dijital kontrol listeleri ve yönetici kontrol rutinleri hazırlıyoruz. Yazılım ve ERP tarafını mevcut sağlayıcınızla sürdürürsünüz; biz işleyişi ve kontrolü yazılı hale getiririz.