Préparation à la franchise, modèle de production et de distribution et développement multi-sites

Avant de commencer, vous savez par écrit ce que vous obtiendrez.

Nous préparons votre marque pour qu'elle puisse ouvrir chaque point de vente avec le même goût et les mêmes standards. Nous mettons en place un modèle qui vous permet de vous développer sans créer d'unité de production et de percevoir des revenus non seulement sur le droit d'usage de la marque, mais aussi sur les produits et l'approvisionnement.

Quand ce service est utile

Vous voulez ouvrir des points de vente, mais tout repose sur votre cuisinier chevronné
Le goût et les coûts varient d'un point de vente à l'autre
Vous voulez vous développer sans créer d'unité de production

Déroulement

Nous repérons les étapes qui dépendent du cuisinier chevronné
Nous examinons le produit, la recette et l'exploitation, et isolons les étapes qui reposent sur une seule personne.
Nous établissons le même goût dans chaque point de vente
Nous rédigeons la recette, la préparation et la mise en œuvre pour qu'elles soient reproduites à l'identique dans chaque point de vente.
Nous confions la production
Nous confions la production et la distribution à des tiers, avec un contrôle qualité.
Nous mettons en place la formation et le contrôle
Nous mettons en place la formation, l'approvisionnement, le marketing et le contrôle de la même manière pour chaque nouveau point de vente.
Nous construisons le modèle de franchise
Au droit d'usage de la marque, nous ajoutons des revenus récurrents issus des produits et de l'approvisionnement.

Détails

Pour qui

Si vous vous posez ces questions :

Pouvons-nous ouvrir des points de vente sans créer d'unité de production ?
Des demandes arrivent d'autres villes ; sommes-nous prêts à accorder une franchise ou une concession ?

Nous travaillons avec ceux qui veulent développer leur marque en franchise ou en concession, avec les chaînes dont les points de vente présentent des écarts de goût, avec les établissements à point de vente unique qui se préparent à la franchise et avec les marques de street food centrées sur un seul produit.

Ce service s'adresse aux établissements qui visent à ouvrir des points de vente ou à développer leur marque.

Description détaillée

Nous préparons les produits, les recettes, l'équipe, la formation, l'approvisionnement, le marketing et le système de contrôle de la marque afin qu'ils puissent être reproduits dans différents points de vente. En confiant la production et la distribution à des tiers adaptés, nous organisons la transmission de l'exploitation et le contrôle qualité, et nous développons des options permettant à la marque de croître sans investissement CAPEX dans ses propres sites de production, entrepôts et infrastructures de distribution. Nous construisons un modèle de franchise qui complète les revenus liés au droit d'usage de la marque par des revenus récurrents issus des produits, des produits semi-finis et de l'approvisionnement, tout en préservant les standards de goût, de coût et de service. Nous mettons en place les check-lists numériques, les recettes brutes ou les procédures, un système numérique pour la réserve et les achats, ainsi que les mesures qui allègent la charge des inventaires et du reporting et préviennent les risques de fuites.

Le détail des étapes

État des lieux. Nous examinons les produits, les recettes, l'exploitation et les étapes qui dépendent d'un cuisinier chevronné.
Standard. Nous rédigeons la recette, la méthode de préparation et la mise en œuvre pour qu'elles soient reproduites à l'identique dans chaque point de vente.
Transfert de la production. Nous organisons le transfert de la production et de la distribution à des tiers, ainsi que le contrôle qualité.
Système de points de vente. Nous rendons la formation, l'approvisionnement, le marketing et le contrôle reproductibles dans chaque point de vente.
Modèle de franchise. Nous construisons le modèle sur des revenus récurrents issus des produits, des produits semi-finis et de l'approvisionnement, en plus du droit d'usage de l'enseigne.

Le détail des livrables

Un système de points de vente reproductible :

des recettes et des méthodes de préparation standardisées
la formation des points de vente et l'organisation de l'approvisionnement
une structure de contrôle
des options de production et de distribution par des tiers
un modèle de franchise qui préserve le goût, les coûts et le standard de service

Tarifs

Proposition commerciale selon le périmètre. La mise en place des standards opérationnels et la préparation à la franchise sont deux missions distinctes, que vous pouvez nous confier séparément ou ensemble.

Conditions

La marque doit partager avec nous ses produits, ses recettes et son fonctionnement.

Questions fréquentes

Puis-je accorder des franchises sans créer de cuisine centrale ?: Pour cela, nous développons des options qui confient la production et la distribution à des tiers ; nous évaluons ensemble leur pertinence pour votre produit.
Vais-je seulement vendre le droit d'usage de l'enseigne ?: Nous construisons le modèle sur le droit d'usage du nom, mais aussi sur des revenus réguliers issus des produits, des produits semi-finis et de l'approvisionnement.
Nous préparons nous-mêmes la sauce et la farce ; comment obtenir le même goût dans une autre ville ?: Nous standardisons la recette, adaptons la production à des tiers appropriés et mettons en place le contrôle qualité. Si une production en série est nécessaire, la **Production sur recette exclusive et intégration des fabricants** entre également en jeu.
Rédigez-vous aussi le contrat de franchise ?: Le contrat est rédigé par votre conseil juridique ; nous mettons en place les volets produit, formation, approvisionnement et contrôle du système.

Durée et ampleur: Nous planifions la durée avec vous selon votre objectif en nombre de points de vente et le périmètre.

Demander un rendez-vous

Ce que vous obtenez

Recettes et méthodes de préparation standardisées
Formation et contrôle reproductibles dans chaque point de vente
Options de production et de distribution par des tiers
Un modèle de franchise qui préserve le goût et les coûts
Système numérique d'exploitation et de check-lists (service complémentaire)
Système numérique de gestion d'entrepôt, d'inventaire et d'achats (service complémentaire)