Пакування франшизи, модель виробництва та дистрибуції і розвиток мережі філій
Ще до початку роботи ви письмово знаєте, що отримаєте.
Ми готуємо ваш бренд до відкриття в кожній філії з однаковим смаком і за єдиним стандартом. Вибудовуємо модель, за якої ви розвиваєтеся без власного виробництва і, крім плати за право на бренд, отримуєте дохід від продукції та постачання.
Коли ця послуга доречна
- Ви хочете відкривати філії, але все тримається на вашому досвідченому кухарі
- Між філіями є різниця у смаку та собівартості
- Ви хочете зростати без власного виробничого цеху
Як це відбувається
Знаходимо кроки, що залежать від досвідченого кухаря
Аналізуємо продукт, рецептуру та операційні процеси й виокремлюємо кроки, що залежать від конкретних людей.
Забезпечуємо однаковий смак у кожній філії
Описуємо рецептуру, заготовку й виконання так, щоб у кожній філії все робилося однаково.
Передаємо виробництво
Передаємо виробництво й дистрибуцію третім сторонам разом із контролем якості.
Налагоджуємо навчання та контроль
Вибудовуємо навчання, постачання, маркетинг і контроль однаково для кожної нової філії.
Вибудовуємо модель франшизи
До плати за право використання бренду додаємо постійний дохід від продукту та постачання.
Деталі
Кому підходить
Якщо ви ставите собі такі запитання:
- Чи можемо ми відкривати філії, не будуючи власного виробництва?
- Нами цікавляться з інших міст; чи готові ми продавати франшизу або дилерство?
Ми працюємо з тими, хто хоче масштабувати власний бренд через франшизу чи дилерство, з мережами, де смак у філіях різниться, із закладами з однією точкою, які готуються продавати франшизу, а також із брендами вуличної їжі, зосередженими на одному продукті.
Ця послуга для закладів, які планують відкривати філії або масштабувати свій бренд.
Детальний опис
Ми готуємо продукт, рецептури, команду, навчання, постачання, маркетинг і систему контролю бренду так, щоб їх можна було відтворити в різних філіях. Ми адаптуємо виробництво й дистрибуцію до відповідних третіх сторін, вибудовуємо передачу операційної діяльності та контроль якості, а також розробляємо варіанти, за яких бренд може зростати без капіталовкладень (CAPEX) у власне виробництво, склад і дистрибуцію. Ми створюємо франчайзингову модель, яка доповнює дохід від права на бренд постійними надходженнями від продукції, напівфабрикатів і постачання та зберігає стандарти смаку, собівартості й сервісу. Ми вибудовуємо цифрові чек-листи, неформалізовані рецептури або операційні регламенти, цифрову систему для складу й закупівель, а також кроки, що зменшують навантаження на інвентаризацію та звітність і запобігають можливим втратам.
Кроки детально
- Поточний стан. Аналізуємо продукцію, рецептури, операційні процеси та етапи, що залежать від досвідченого кухаря.
- Стандарт. Описуємо рецептуру, технологію приготування та виконання так, щоб у кожній філії все робили однаково.
- Передача виробництва. Вибудовуємо передачу виробництва й дистрибуції третім сторонам і контроль якості.
- Система філій. Налаштовуємо навчання, постачання, маркетинг і контроль так, щоб їх можна було відтворити в кожній філії.
- Модель франшизи. Будуємо модель, у якій, окрім права на назву, є постійний дохід від продукції, напівфабрикатів і постачання.
Результати роботи детально
Відтворювана система філій:
- стандартні рецептури та технології приготування
- навчання персоналу філій і схема постачання
- структура контролю
- варіанти виробництва й дистрибуції через третіх сторін
- модель франшизи, що зберігає стандарти смаку, собівартості та обслуговування
Вартість
Комерційна пропозиція залежно від обсягу робіт. Побудова операційного стандарту і пакування франшизи є двома окремими роботами, які можна замовити окремо або разом.
Умови
Потрібно, щоб бренд відкрив нам свою продукцію, рецептури та принципи роботи.
Поширені запитання
- Чи можу я продавати франшизу без власної центральної кухні?
- Для цього ми розробляємо варіанти, за яких виробництво й дистрибуцію адаптують під третіх сторін; чи підходить це вашому продукту, оцінюємо разом.
- Чи я продаватиму лише право на назву?
- Ми вибудовуємо модель так, щоб, крім права на назву, вона давала постійний дохід від продукції, напівфабрикатів і постачання.
- Соуси й начинки ми готуємо самі; як отримати той самий смак в іншому місті?
- Ми стандартизуємо рецептуру, адаптуємо виробництво під відповідних сторонніх партнерів і вибудовуємо контроль якості. Якщо потрібне серійне виробництво, до роботи долучається напрям **Виробництво за індивідуальною рецептурою та інтеграція з виробником**.
- Договір франшизи теж готуєте ви?
- Договір готує ваш юридичний радник; ми вибудовуємо продуктову, навчальну, постачальницьку та контрольну частини системи.
- Тривалість і масштаб
Тривалість плануємо разом, залежно від ваших цілей щодо кількості філій і обсягу робіт.
Що ви отримуєте
- Стандартні рецептури та методи заготовок
- Навчання й контроль, які можна відтворити у філії
- Варіанти виробництва й дистрибуції через третіх сторін
- Модель франшизи, що зберігає смак і собівартість
- Цифрова система операцій і чек-листів (додаткова послуга)
- Цифрова система складу, інвентаризації та закупівель (додаткова послуга)
