Preparazione al franchising, modello di produzione e distribuzione ed espansione multi-sede

Prima di iniziare sapete per iscritto che cosa riceverete.

Prepariamo il vostro brand ad aprire ogni punto vendita con lo stesso gusto e lo stesso standard. Costruiamo un modello che vi permette di crescere senza realizzare un impianto produttivo e di ricavare entrate non solo dal diritto d'uso del marchio, ma anche da prodotti e forniture.

Quando è utile questo servizio

Volete aprire nuovi punti vendita, ma tutto dipende dal vostro cuoco esperto
Tra i punti vendita ci sono differenze di gusto e di costi
Volete crescere senza costruire uno stabilimento produttivo

Come funziona

Individuiamo i passaggi legati al cuoco esperto
Analizziamo prodotto, ricetta e operatività, e isoliamo i passaggi che dipendono da una singola persona.
Lo stesso gusto in ogni punto vendita
Mettiamo per iscritto ricetta, preparazione ed esecuzione perché si ripetano allo stesso modo in ogni punto vendita.
Affidiamo la produzione all'esterno
Affidiamo produzione e distribuzione a terzi, insieme al controllo qualità.
Impostiamo formazione e controlli
Impostiamo formazione, approvvigionamento, marketing e controlli allo stesso modo per ogni nuovo punto vendita.
Costruiamo il modello di franchising
Accanto ai diritti sul marchio aggiungiamo ricavi continuativi da prodotti e forniture.

Dettagli

A chi si rivolge

Se vi state ponendo queste domande:

Possiamo aprire punti vendita senza realizzare un impianto di produzione?
Ci contattano da altre città: siamo pronti a concedere il franchising o una concessione?

Lavoriamo con chi vuole replicare il proprio brand tramite franchising o concessione, con catene che registrano differenze di gusto tra i punti vendita, con attività a punto vendita unico che si preparano al franchising e con brand di street food focalizzati su un unico prodotto.

Questo servizio è pensato per le attività che puntano ad aprire punti vendita o a replicare il proprio brand.

Descrizione dettagliata

Prepariamo il sistema del brand, fatto di prodotti, ricette, team, formazione, approvvigionamento, marketing e audit, in modo che possa essere replicato in punti vendita diversi. Adattando produzione e distribuzione a partner terzi idonei, progettiamo il passaggio dell'operatività e il controllo qualità; sviluppiamo opzioni che permettono al brand di crescere senza investimenti CAPEX in stabilimenti produttivi, magazzini e infrastrutture di distribuzione propri. Costruiamo un modello di franchising che integra i ricavi da licenza del marchio con entrate continuative da prodotti, semilavorati e forniture, mantenendo gli standard di gusto, costo e servizio. Progettiamo le checklist digitali, le ricette grezze o le procedure, il sistema digitale per magazzino e acquisti, e i passaggi che evitano gli oneri di inventario e reportistica e prevengono il rischio di furti e dispersioni.

Le fasi nel dettaglio

Situazione attuale. Analizziamo prodotti, ricette, operatività e i passaggi che dipendono dal cuoco esperto.
Standard. Scriviamo ricette, metodi di preparazione ed esecuzione in modo che si ripetano uguali in ogni punto vendita.
Affidamento della produzione. Progettiamo l'affidamento a terzi della produzione e della distribuzione e il relativo controllo qualità.
Sistema dei punti vendita. Rendiamo formazione, approvvigionamento, marketing e controlli replicabili in ogni punto vendita.
Modello di franchising. Costruiamo il modello affiancando al diritto d'uso del marchio ricavi continuativi da prodotti, semilavorati e forniture.

Cosa consegniamo nel dettaglio

Un sistema di punti vendita replicabile:

ricette e metodi di preparazione standardizzati
formazione e organizzazione degli approvvigionamenti per i punti vendita
una struttura di controllo
opzioni di produzione e distribuzione affidate a terzi
un modello di franchising che tutela gusto, costi e standard di servizio

Compenso

Proposta in base al perimetro. La definizione degli standard operativi e la preparazione al franchising sono due attività che si possono richiedere separatamente o insieme.

Requisiti

Il brand deve condividere con noi prodotti, ricette e modalità di lavoro.

Domande frequenti

Posso concedere il franchising senza una cucina centrale?: Per questo sviluppiamo soluzioni che adattano produzione e distribuzione a soggetti terzi; ne valutiamo insieme l'idoneità per il vostro prodotto.
Venderò solo il diritto d'uso del marchio?: Costruiamo il modello affiancando al diritto d'uso del marchio un ricavo continuativo che deriva da prodotti, semilavorati e forniture.
Prepariamo noi salse e miscele per ripieni e condimenti: come si ottiene lo stesso gusto in un'altra città?: Standardizziamo la ricetta, la adattiamo alla produzione presso terzi idonei e impostiamo il controllo qualità. Se serve una produzione in serie, entra in gioco anche **Produzione su ricetta personalizzata e integrazione con i produttori**.
Preparate anche il contratto di franchising?: Il contratto lo redige il vostro consulente legale; noi costruiamo la parte del sistema relativa a prodotto, formazione, forniture e controlli.

Durata e dimensione: Pianifichiamo insieme la durata in base al vostro obiettivo di punti vendita e al perimetro del lavoro.

Richiedete un incontro

Cosa ricevete

Ricette e metodi di preparazione standardizzati
Formazione e controlli replicabili in ogni punto vendita
Opzioni di produzione e distribuzione affidate a terzi
Un modello di franchising che tutela gusto e costi
Sistema digitale di operatività e checklist (servizio aggiuntivo)
Sistema digitale di magazzino, inventario e acquisti (servizio aggiuntivo)