Στήσιμο ghost kitchen και κουζίνας πολλαπλών μαρκών
Πριν ξεκινήσουμε, γνωρίζετε γραπτώς τι θα παραλάβετε.
Στήνουμε τη δομή που σας επιτρέπει να πουλάτε σε διανομή και πακέτο με περισσότερες από μία μάρκες από μία κουζίνα. Μπορείτε να ξεκινήσετε με τη δική σας ιδέα ή με μία από τις έτοιμες μάρκες μας.
Πότε είναι χρήσιμη αυτή η υπηρεσία
- Η κουζίνα σας έχει αναξιοποίητη δυναμικότητα
- Θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα μάρκα στη διανομή και το πακέτο
Πώς εξελίσσεται
Εντοπίζουμε τις νεκρές ώρες της κουζίνας
Εξετάζουμε τις νεκρές ώρες, τον εξοπλισμό και τις δυνατότητες διανομής.
Αποφασίζουμε για τη μάρκα
Δική σας ιδέα ή έτοιμη μάρκα μας: επιλέγουμε μαζί.
Συνδυάζουμε τα μενού
Στήνουμε τις μάρκες ώστε να χρησιμοποιούν κοινές πρώτες ύλες και κοινό εξοπλισμό.
Οργανώνουμε τη ροή των παραγγελιών
Οργανώνουμε τη φασόν παραγωγή, τη συσκευασία, το κανάλι παραγγελιών, τη δυναμικότητα και το προσωπικό.
Λεπτομέρειες
Σε ποιους απευθύνεται
Σας απασχολούν ερωτήματα όπως αυτά;
- Η κουζίνα μας μένει ανενεργή το μεσημέρι ή το βράδυ. Μπορεί αυτή η δυναμικότητα να σηκώσει μια νέα μάρκα;
- Έχω τη δική μου ιδέα. Μπορώ να ανοίξω με τη δική μου μάρκα μια κουζίνα που δουλεύει μόνο για διανομή και πακέτο;
Συνεργαζόμαστε με εστιατόρια και ξενοδοχειακές κουζίνες με αναξιοποίητη δυναμικότητα, με όσους θέλουν να δοκιμάσουν μια νέα μάρκα στη διανομή και πακέτο και με επιχειρηματίες που θέλουν να στήσουν κουζίνα διανομής και πακέτου χωρίς σάλα. Αν έχετε τη δική σας ιδέα, στήνουμε πάνω της τη μάρκα, τη γκάμα προϊόντων, την παραγωγή, την προμήθεια και τη διαχείριση των παραγγελιών.
Αναλυτική περιγραφή
Στήνουμε συστήματα που επιτρέπουν πωλήσεις με διαφορετικές μάρκες από μία κουζίνα. Συνδυάζουμε την επιλογή μάρκας και μενού με την κοινή χρήση πρώτων υλών, εξοπλισμού και προετοιμασίας και οργανώνουμε τη φασόν παραγωγή, τις συσκευασίες, τα κανάλια παραγγελιών, τη δυναμικότητα και τη ροή του προσωπικού. Μπορούμε να προσθέσουμε νέες γραμμές πωλήσεων στη διαθέσιμη δυναμικότητα της υπάρχουσας κουζίνας ή να σχεδιάσουμε μια κουζίνα πολλαπλών μαρκών από το μηδέν.
Τα βήματα αναλυτικά
- Δυναμικότητα. Αξιολογούμε τις ώρες χαμηλής δραστηριότητας, τον εξοπλισμό, την κύρια μάρκα και τις δυνατότητες διανομής.
- Επιλογή δρόμου. Δική σας ιδέα ή δική μας έτοιμη μάρκα· αποφασίζουμε μαζί.
- Αντιστοίχιση μενού. Αντιστοιχίζουμε μάρκες και μενού με βάση κοινά υλικά και εξοπλισμό.
- Λειτουργία. Οργανώνουμε τη φασόν παραγωγή, τη συσκευασία, τα κανάλια παραγγελιών, τη δυναμικότητα και τη ροή του προσωπικού.
Τα παραδοτέα αναλυτικά
Πρόσθετες γραμμές πωλήσεων που λειτουργούν χωρίς να επιβαρύνουν την κύρια λειτουργία ή μια κουζίνα πολλαπλών μαρκών από το μηδέν: μάρκα, μενού, συσκευασία, ροή παραγγελιών και οργάνωση προσωπικού.
Αμοιβή
Για στήσιμο πάνω στη δική σας ιδέα δίνουμε προσφορά ανάλογα με το εύρος του έργου. Για στήσιμο με έτοιμη μάρκα μας υπάρχει εφάπαξ αμοιβή χρήσης και προσαρμογής.
Προϋποθέσεις
Χρειαζόμαστε πληροφορίες για τη δυναμικότητα, τον εξοπλισμό και το ωράριο λειτουργίας της κουζίνας.
Συχνές ερωτήσεις
- Χρειάζεται επιπλέον προσωπικό;
- Εξαρτάται από την κουζίνα σας. Οργανώνουμε τη ροή του προσωπικού ανάλογα με τη δυναμικότητα.
- Ποιο είναι το κόστος για τη χρήση της έτοιμης μάρκας σας;
- Υπάρχει εφάπαξ αμοιβή χρήσης και προσαρμογής.
- Διάρκεια και κλίμακα
Σχεδιάζουμε μαζί το χρονοδιάγραμμα ανάλογα με το εύρος του έργου. Το πόσες μάρκες θα λειτουργούν το καθορίζουν οι ανενεργές ώρες της κουζίνας, ο εξοπλισμός και η κίνηση των παραγγελιών.
Τι παραλαμβάνετε
- Επιπλέον γραμμές πωλήσεων που δεν επιβαρύνουν την κύρια δραστηριότητα
- Μενού σχεδιασμένα γύρω από κοινές πρώτες ύλες
- Συσκευασία και ροή παραγγελιών
- Οργάνωση προσωπικού και δυναμικότητας
