مفاهيم الأغذية والمشروبات للفنادق وأعمال تطويرها

إذا كانت هذه الأسئلة مألوفة لكم:

• لماذا يعتمد مطعمنا على نزلاء الفندق وحدهم؟
• كيف نستفيد من المطعم الذي يبقى خاليًا في المساء؟
• إفطارنا وقائمة الطعام لدينا لم يتغيرا منذ سنوات؛ من أين نبدأ؟

نعمل مع الفنادق والقرى السياحية والفنادق البوتيك. ويمكن ربط أفكار الأكشاك والمتاجر المؤقتة في الردهة بهذا العمل أيضًا.

يقتصر نطاق عملنا على مرافق الأكل والشرب في الفندق.

• التقييم. ندرس مرافق الأغذية والمشروبات وملف الضيوف والمنتجات والتشغيل اليومي.
• المقترحات. نعدّ أفكارًا للمفهوم وقائمة الطعام والتقديم والإيرادات الإضافية.
• الاختيار. نقرر معكم الأفكار التي ستُطبَّق.
• التطبيق. نطوّر منتجات الأفكار المختارة، ونكيّفها مع المطبخ، وندرّب الفريق.

• مقترحات للمفهوم وقائمة الطعام تلائم النزلاء والمنطقة
• أفكار لاستخدام المنتجات المحلية وللفعاليات الموسمية
• عروض تستقطب زبائن من خارج الفندق
• لما يقع عليه الاختيار: المنتجات، وتكييف المطبخ، وتدريب الفريق

نقدم عرضًا بحسب النطاق.

يلزم الوصول إلى فريقي المطبخ والخدمة، وتوفير قائمة الطعام الحالية ومعلومات المنتجات.