지금 갖춘 주방과 비는 시간대, 기존 고객에게서 새로운 수익을 찾습니다. 아이디어마다 비용과 업무 부담을 계산하고, 실제로 더해지는 효과를 고객님과 함께 따져 봅니다.
이 서비스가 필요한 경우
- 특정 시간대에 주방이 비어 있습니다
- 매출이 제자리걸음입니다
- 배달·포장, 케이터링, 기업 대상 판매를 시도해 보고 싶을 때
진행 방식
놀고 있는 자원을 찾습니다
비는 시간대와 쓰지 않는 공간, 생산 여력을 살펴봅니다.
수익 아이디어를 도출합니다
프로모션, 케이터링, 배달·포장, 서브 브랜드 같은 아이디어를 도출합니다.
실제 효과를 계산합니다
아이디어마다 비용과 업무 부담, 실제로 더해지는 효과를 따져 봅니다.
선택한 채널을 함께 구축합니다
선택하신 아이디어의 구축을 고객님과 함께 진행합니다.
상세 정보
적합한 대상
이런 질문을 하고 계십니까?
- 오후 시간대가 한산한데, 이 시간을 어떻게 활용할까?
- 테이블은 차는데, 테이블당 수익을 어떻게 높일까?
저희는 특정 시간대에 주방이 비어 있거나, 매출이 정체되어 있거나, 배달·포장, 케이터링, 기업 대상 판매를 시도해 보지 않은 음식점, 카페, 호텔과 함께 일합니다. "평일 저녁이 비어 있다", "매출이 멈췄다"고 느끼신다면 여기서 시작하십시오. 현장 진단 보고서에도 추가 매출 방안이 포함되며, 이 서비스로 바로 시작할 수도 있습니다.
상세 설명
기존 고객, 공간, 영업시간, 생산 능력을 활용해 새로운 수익 기회를 발굴합니다. 상품과 상품군, 이벤트, 시즌 캠페인, 기업 대상 판매, 케이터링, 배달·포장, 버추얼 브랜드, 서브 브랜드를 설계합니다. 가격, 세트 상품, 교차 판매, 멤버십 모델을 비용, 업무 부담, 실제 추가 기여도와 함께 검토합니다.
단계별 상세 내용
- 유휴 자원. 한산한 시간대, 활용하지 않는 공간, 생산 여력, 기존 고객을 살펴봅니다.
- 아이디어. 적합한 수익 아이디어를 도출합니다. 상품군, 캠페인, 이벤트, 케이터링, 기업 대상 판매, 배달·포장, 버추얼 브랜드, 서브 브랜드 등입니다.
- 검토. 각 아이디어를 비용, 업무 부담, 실제 추가 기여도 기준으로 평가합니다.
- 구축. 선정한 아이디어의 구축을 지원합니다.
결과물 상세 내용
- 비용과 업무 부담을 따져 본 추가 수익 아이디어
- 선정한 아이디어의 구축
비용
범위에 따라 제안서를 드립니다.
조건
주방 수용 능력, 영업시간, 현재 매출에 대한 정보가 필요합니다.
자주 묻는 질문
- 직원들이 이미 바쁜데, 추가 업무를 감당할 수 있을까요?
- 아이디어마다 이 점을 따로 검토하고, 운영에 무리가 가지 않는 안을 우선 제안합니다.
- 고스트 키친도 여기에 포함됩니까?
- 일부 해당됩니다. 버추얼 브랜드도 하나의 선택지이며, 전체 구축은 **고스트 키친과 멀티브랜드 주방 구축** 서비스에서 다룹니다.
