Productos, campañas y fuentes de ingresos que aportan facturación adicional y rentabilidad
Antes de empezar, sabrá por escrito lo que va a recibir.
Generamos nuevos ingresos a partir de su cocina, de sus horas de baja actividad y de su clientela actual. Calculamos el coste y la carga de trabajo de cada idea y valoramos con usted su aportación adicional real.
Cuándo es útil este servicio
- La cocina está parada en determinadas horas
- La facturación está estancada
- Quiere probar los pedidos a domicilio y para llevar, el catering o la venta a empresas
Cómo funciona
Detectamos lo que está infrautilizado
Revisamos las horas de baja actividad, el espacio sin uso y la capacidad de producción.
Planteamos ideas de ingresos
Planteamos ideas como campañas, catering, pedidos a domicilio y para llevar o una marca secundaria.
Calculamos la aportación real
Valoramos el coste, la carga de trabajo y la aportación adicional real de cada idea.
Ponemos en marcha juntos lo que elija
Ponemos en marcha con usted la idea que elija.
Detalles
Para quién es
¿Se hace estas preguntas?
- Por la tarde hay horas muertas; ¿cómo las aprovechamos?
- Las mesas se llenan; ¿cómo aumentamos lo que deja cada mesa?
Trabajamos con restaurantes, cafeterías y hoteles cuya cocina está parada a ciertas horas, cuya facturación se ha estancado o que no han probado los pedidos a domicilio y para llevar, el catering o la venta a empresas. Si dice «entre semana por la noche está vacío» o «las ventas se han estancado», empiece por aquí. El informe del diagnóstico in situ también incluye pasos para generar facturación adicional; también se puede empezar directamente con este servicio.
Descripción detallada
Desarrollamos nuevas oportunidades de ingresos aprovechando sus clientes, su espacio, sus horarios y su capacidad de producción actuales. Diseñamos productos y familias de productos, eventos, campañas de temporada, venta a empresas, catering, pedidos a domicilio y para llevar, marcas virtuales y marcas secundarias. Evaluamos los modelos de precios, ofertas combinadas, venta cruzada y fidelización teniendo en cuenta el coste, la carga de trabajo y la aportación adicional real.
Detalle de los pasos
- Capacidad ociosa. Analizamos las horas vacías, los espacios sin uso, la capacidad de producción y la clientela actual.
- Ideas. Identificamos las ideas de ingresos adecuadas: líneas de producto, campañas, eventos, catering, ventas a empresas, pedidos a domicilio y para llevar, marca virtual, marca secundaria.
- Valoración. Evaluamos cada idea según su coste, la carga de trabajo y su aportación adicional real.
- Puesta en marcha. Apoyamos la implantación de las ideas seleccionadas.
Detalle de los entregables
- ideas de ingresos adicionales valoradas según su coste y carga de trabajo
- puesta en marcha de las ideas seleccionadas
Honorarios
Propuesta según el alcance.
Requisitos
Necesitamos información sobre la capacidad de la cocina, el horario de apertura y las ventas actuales.
Preguntas frecuentes
- Mi equipo ya está muy ocupado, ¿podrá asumir más trabajo?
- Lo valoramos por separado para cada idea y damos prioridad a lo que no sobrecarga la operación.
- ¿Incluye también la cocina fantasma?
- En parte. La marca virtual es una opción; para la puesta en marcha completa existe el servicio **Puesta en marcha de cocina fantasma y cocina multimarca**.
- Duración y escala
Planificamos los plazos con usted según el alcance.
Qué recibe usted
- Ideas de ingresos adicionales adaptadas a su negocio
- Opciones valoradas según su coste y carga de trabajo
- Puesta en marcha de las ideas elegidas
