どの店舗でも同じ味と同じ基準で出店できるよう、ブランドを整えます。生産設備を持たずに成長でき、ブランド使用料に加えて商品と供給からも収益を得られる仕組みを構築します。
このサービスが役立つ場面
- 店舗を増やしたいものの、すべてが職人頼みになっています
- 店舗ごとに味とコストに差があります
- 製造施設を持たずに事業を広げたいと考えています
進め方
職人に依存する工程を洗い出します
商品、レシピ、オペレーションを確認し、特定の人に依存している工程を切り分けます。
どの店舗でも同じ味を実現します
レシピ、仕込み、提供の手順を、どの店舗でも同じように行える形で文書化します。
製造を委託します
製造と配送を、品質管理の仕組みとあわせて外部の事業者に委託します。
研修と監査の仕組みを整えます
研修、仕入れ、マーケティング、監査を、新しい店舗ごとに同じ形で導入します。
フランチャイズモデルを構築します
ブランド使用権に加えて、商品と仕入れから継続的な収益が生まれる仕組みを加えます。
詳細
対象となる事業者
こうした疑問をお持ちではありませんか。
- 製造施設を持たずに出店できるでしょうか。
- 他の都市から問い合わせが来ています。フランチャイズや代理店展開の準備はできているでしょうか。
自社ブランドをフランチャイズや代理店方式で広げたい事業者、店舗間で味にばらつきがあるチェーン、フランチャイズ展開を準備中の単独店舗、単一商品に特化したストリートフードブランドを支援しています。
このサービスは、出店やブランドの拡大を目指す事業者向けです。
詳しい説明
ブランドの商品、レシピ、チーム、研修、調達、マーケティング、点検の仕組みを、別の店舗でも再現できる形に整えます。製造と配送を適切な外部委託先に合わせて調整し、オペレーションの引き継ぎと品質管理の仕組みを設計します。自社の製造施設、倉庫、配送インフラへのCAPEX投資を行わずに成長できる選択肢も開発します。ブランド使用権による収入を、商品、半製品、調達を通じた継続的な収益で補い、味、コスト、サービス水準を守るフランチャイズモデルを構築します。デジタルチェックリスト、基本レシピやオペレーション手順、倉庫と購買におけるデジタルシステムを設計し、棚卸しや報告の負担を減らし、不正や流出の可能性を防ぐ手順を整えます。
各ステップの詳細
- 現状把握。 商品、レシピ、オペレーション、職人に依存している工程を確認します。
- 標準化。 レシピ、仕込み方法、提供方法を、どの店舗でも同じように実施できる形で文書化します。
- 製造の委託。 製造と配送を第三者へ委託する仕組みと品質管理を設計します。
- 店舗の仕組み。 研修、仕入れ、マーケティング、監査の体制を、どの店舗でも再現できる形に整えます。
- フランチャイズモデル。 商標使用権に加え、商品、半製品、仕入れから継続的な収益が得られるモデルを構築します。
納品物の詳細
再現可能な店舗の仕組み：
- 標準化されたレシピと仕込み方法
- 店舗研修と仕入れの体制
- 監査の仕組み
- 第三者による製造・配送の選択肢
- 味、コスト、サービスの水準を保つフランチャイズモデル
料金
業務範囲に応じて提案書をお出しします。オペレーション標準の構築とフランチャイズ化支援は、個別にも組み合わせてもご依頼いただける二つの業務です。
条件
ブランドの商品、レシピ、運営方法を私たちと共有していただく必要があります。
よくある質問
- セントラルキッチンを持たずにフランチャイズ展開できますか。
- そのために、製造と配送を第三者に委託できる選択肢を開発しています。貴社の商品に適しているかどうかは、一緒に検討します。
- 商標使用権を販売するだけになりますか。
- ブランド使用権に加え、商品、半製品、仕入れによる継続的な収益を組み合わせたモデルを構築します。
- ソースや具材を自社で仕込んでいます。他の都市でも同じ味を出すにはどうすればよいですか。
- レシピを標準化し、生産を適切な外部事業者向けに調整したうえで、品質管理の仕組みを設計します。量産が必要な場合は、**オリジナルレシピの量産と製造委託先との連携**のサービスも加わります。
- フランチャイズ契約書も作成してもらえますか。
- 契約書は貴社の法律顧問が作成します。私たちは仕組みのうち、商品、研修、仕入れ、チェック体制の部分を構築します。
- 期間と規模
期間は、目標とする店舗数と業務範囲に応じて一緒に計画します。
納品物
- 標準化されたレシピと仕込み方法
- 各店舗で再現できる研修と監査
- 外部委託による製造・配送の選択肢
- 味とコストを守るフランチャイズモデル
- デジタルのオペレーション・チェックリストシステム（追加サービス）
- デジタルの倉庫・棚卸・購買管理システム（追加サービス）
