Produkty, kampanie i źródła przychodu zwiększające obroty i rentowność
Zanim zaczniemy, otrzymują Państwo na piśmie informację, co dokładnie dostaną.
Wydobywamy nowe przychody z Państwa kuchni, godzin o mniejszym ruchu i obecnych klientów. Liczymy koszt i nakład pracy każdego pomysłu, a jego rzeczywisty dodatkowy wkład oceniamy razem z Państwem.
Kiedy ta usługa się sprawdza
- W niektórych godzinach kuchnia stoi pusta
- Obroty stoją w miejscu
- Chcą Państwo przetestować dostawę i sprzedaż na wynos, catering lub sprzedaż dla firm
Jak to przebiega
Znajdujemy niewykorzystane zasoby
Przyglądamy się godzinom o mniejszym ruchu, niewykorzystanej przestrzeni i mocom produkcyjnym.
Szukamy pomysłów na przychody
Proponujemy pomysły takie jak kampanie, catering, dostawa i na wynos czy marka dodatkowa.
Liczymy rzeczywisty wkład
Oceniamy koszt, nakład pracy i rzeczywisty dodatkowy wkład każdego pomysłu.
Wspólnie wdrażamy wybrane rozwiązanie
Wdrażamy wybrany przez Państwa pomysł razem z Państwem.
Szczegóły
Dla kogo
Czy zadają sobie Państwo takie pytania?
- Popołudnie to martwe godziny; jak je wykorzystać?
- Stoliki się zapełniają; jak zwiększyć zysk z każdego stolika?
Pracujemy z restauracjami, kawiarniami i hotelami, w których kuchnia o określonych porach stoi bezczynnie, obroty stoją w miejscu, a dostawa i na wynos, catering czy sprzedaż do firm nie były jeszcze testowane. Jeśli mówią Państwo „w tygodniu wieczorem jest pusto” albo „sprzedaż stanęła”, warto zacząć tutaj. Kroki prowadzące do dodatkowych obrotów są też częścią raportu z analizy na miejscu; można jednak zacząć bezpośrednio od tej usługi.
Szczegółowy opis
Rozwijamy nowe możliwości przychodu, wykorzystując obecnych klientów, przestrzeń, godziny pracy i moce produkcyjne. Projektujemy produkty i grupy produktów, wydarzenia, kampanie sezonowe, sprzedaż dla firm, catering, dostawę i sprzedaż na wynos, wirtualne marki oraz marki dodatkowe. Ceny, oferty pakietowe, sprzedaż krzyżową i programy lojalnościowe oceniamy łącznie z kosztami, nakładem pracy i rzeczywistym dodatkowym wkładem.
Szczegóły etapów
- Wolne moce. Analizujemy puste godziny, niewykorzystaną przestrzeń, moce produkcyjne i obecnych klientów.
- Pomysły. Wybieramy odpowiednie pomysły na przychody: grupa produktów, kampania, wydarzenie, catering, sprzedaż firmowa, dostawa i na wynos, wirtualna marka, marka dodatkowa.
- Ocena. Każdy pomysł oceniamy pod kątem kosztów, obciążenia pracą i rzeczywistego dodatkowego wkładu.
- Wdrożenie. Wspieramy wdrożenie wybranych pomysłów.
Co dokładnie przekazujemy
- pomysły na dodatkowe przychody ocenione pod kątem kosztów i obciążenia pracą
- wdrożenie wybranych pomysłów
Koszt
Oferta zależna od zakresu.
Warunki
Potrzebujemy informacji o możliwościach kuchni, godzinach pracy i obecnej sprzedaży.
Najczęstsze pytania
- Mój zespół jest już obciążony; czy poradzi sobie z dodatkową pracą?
- Oceniamy to osobno dla każdego pomysłu i stawiamy na te, które nie obciążają nadmiernie operacji.
- Czy obejmuje to także dark kitchen?
- Częściowo. Wirtualna marka to jedna z opcji; pełne uruchomienie obejmuje usługa **Uruchomienie dark kitchen i kuchni wielomarkowej**.
- Czas i skala
Czas realizacji planujemy wspólnie, w zależności od zakresu.
Co Państwo otrzymują
- Pomysły na dodatkowe przychody dopasowane do Państwa lokalu
- Opcje ocenione pod kątem kosztu i nakładu pracy
- Wdrożenie wybranych pomysłów
