სასტუმროების კვების კონცეფციები და განვითარების სამუშაოები
სამუშაოს დაწყებამდე წერილობით იცით, რას მიიღებთ.
თქვენი სასტუმროს რესტორანს, საუზმისა და კაფის სივრცეებს სტუმრისა და რეგიონის მიხედვით ხელახლა ვაწყობთ. ადგილობრივი პროდუქტებით, სეზონური ღონისძიებებითა და გარე სტუმრების მოსაზიდი შეთავაზებებით ამ სივრცეებიდან მეტ შემოსავალს ვიღებთ.
როდის გამოდგება ეს მომსახურება
- თქვენი რესტორანი მხოლოდ სასტუმროს სტუმრების ხარჯზე მუშაობს
- საუზმე და მენიუ წლებია არ შეცვლილა
- გსურთ გარედან სტუმრების მოზიდვა
როგორ მიმდინარეობს
ვეცნობით სივრცეებსა და სტუმრებს
ადგილზე ვეცნობით რესტორანს, საუზმეს, სტუმრების პროფილსა და ყოველდღიურ საქმიანობას.
ვარიანტებს გაცნობთ
ვამზადებთ რეგიონისთვის შესაფერის კონცეფციას, მენიუს, მიწოდებასა და დამატებითი შემოსავლის იდეებს.
ერთად ვირჩევთ
რომელი იდეა განხორციელდება, თქვენთან ერთად ვწყვეტთ.
სამზარეულოს ვუსადაგებთ
პროდუქტს ვავითარებთ, სამზარეულოს ვუსადაგებთ და გუნდს ვამზადებთ.
დეტალები
ვისთვისაა
თუ ეს კითხვები ნაცნობია:
- რატომ ეყრდნობა ჩვენი რესტორანი მხოლოდ სასტუმროს სტუმრებს?
- როგორ გამოვიყენოთ საღამოობით ცარიელი რესტორანი?
- საუზმე და მენიუ წლებია არ შეცვლილა; საიდან დავიწყოთ?
ვმუშაობთ სასტუმროებთან, საკურორტო კომპლექსებთან და ბუტიკ სასტუმროებთან. ამ სამუშაოს შეიძლება დაუკავშირდეს ლობისთვის კიოსკისა და დროებითი სავაჭრო წერტილის იდეებიც.
ჩვენი სამუშაო არეალი სასტუმროს კვების სივრცეებია.
დეტალური აღწერა
სასტუმროების რესტორნებს, საუზმის სივრცეებს, კაფეებსა და კვების სხვა სივრცეებს ვაფასებთ სტუმრების პროფილის, არსებული პროდუქტებისა და ყოველდღიური საქმიანობის მიხედვით. ვამუშავებთ რეგიონსა და სასტუმროს სპეციფიკას მორგებულ კონცეფციას, მენიუს, მიწოდების ფორმასა და დამატებითი შემოსავლის იდეებს. ვმუშაობთ ადგილობრივი პროდუქტების გამოყენებაზე, გარე სტუმრების მოსაზიდ შეთავაზებებსა და სეზონურ ღონისძიებებზე, ხოლო არჩეული იდეებისთვის მხარს ვუჭერთ პროდუქტის შემუშავების, სამზარეულოსთვის მორგებისა და გუნდის სწავლების ეტაპებს.
ეტაპების დეტალები
- შეფასება. ვაანალიზებთ კვების სივრცეებს, სტუმრების პროფილს, პროდუქტებს და ყოველდღიურ მუშაობას.
- წინადადებები. ვამზადებთ კონცეფციის, მენიუს, მიწოდებისა და დამატებითი შემოსავლის იდეებს.
- არჩევანი. ერთად ვწყვეტთ, რომელი იდეები განხორციელდება.
- დანერგვა. არჩეული იდეებისთვის ვამუშავებთ პროდუქტს, ვარგებთ მას სამზარეულოს და ვამზადებთ გუნდს.
მიწოდებული მასალების დეტალები
- სტუმრებსა და რეგიონს მორგებული კონცეფციისა და მენიუს წინადადებები
- ადგილობრივი პროდუქტის გამოყენება და სეზონური ღონისძიებების იდეები
- შეთავაზებები გარე სტუმრების მოსაზიდად
- არჩეული იდეებისთვის პროდუქტი, სამზარეულოზე მორგება და გუნდის სწავლება
ღირებულება
შეთავაზება სამუშაოს მოცულობის მიხედვით.
პირობები
საჭიროა წვდომა სამზარეულოსა და მომსახურე პერსონალზე, ასევე არსებული მენიუ და ინფორმაცია პროდუქტზე.
ხშირად დასმული კითხვები
- გარე სტუმრები მართლა მოვლენ?
- ვსწავლობთ რეგიონსა და კონკურენტებს და გარედან მოსული სტუმრებისთვის შეთავაზებებს ვამუშავებთ; შედეგს სასტუმროს მდებარეობა და პირობები განსაზღვრავს.
- ჩვენს შეფთან ერთად იმუშავებთ?
- დიახ. სამზარეულოზე მორგება და გუნდის სწავლება თქვენს გუნდთან ერთად მიმდინარეობს.
- ვადა და მასშტაბი
თუ ადგილზე შეფასება საჭიროა, ერთ ობიექტზე 5-დან 10 დღემდე ვმუშაობთ; ანგარიშის მომზადება ცალკეა. კონცეფციისა და დანერგვის ეტაპებს სამუშაოს მოცულობის მიხედვით ერთად ვგეგმავთ.
რას მიიღებთ
- სტუმრისა და რეგიონისთვის შესაფერისი კონცეფცია და მენიუ
- შეთავაზებები გარე სტუმრების მოსაზიდად
- ადგილობრივი პროდუქტისა და სეზონური ღონისძიებების იდეები
- სამზარეულოსთვის მორგებული პროდუქტები და მომზადებული გუნდი
