我们从您现有的厨房、闲置时段和现有顾客中挖掘新的收入来源。每个想法的成本和工作量我们都会测算，并与您一起评估其实际带来的额外贡献。
适用情形
- 某些时段厨房处于闲置状态
- 营业额停滞不前
- 您想尝试外卖、外烩或企业销售
运作方式
找出闲置资源
我们查看闲置时段、未利用的空间和生产产能。
提出增收想法
我们提出促销活动、团餐外烩、外卖或副品牌等想法。
测算实际贡献
我们评估每个想法的成本、工作量和实际带来的额外贡献。
共同搭建您选定的方案
我们与您一起完成所选想法的落地筹建。
详细信息
适用对象
您是否在问这些问题？
- 下午是冷清时段，这段时间该如何利用？
- 座位坐满了，如何提高每桌的收益？
我们与特定时段厨房闲置、营业额停滞不前、尚未尝试外卖、团餐或企业客户销售的餐厅、咖啡馆和酒店合作。如果您觉得“工作日晚上没人”“销售停滞了”，可以从这里开始。现场诊断报告中也包含增收步骤；您也可以直接从本服务开始。
详细说明
我们利用现有的顾客、场地、营业时段和生产能力，开发新的收入机会。我们设计产品及产品组合、活动、季节性促销、企业团购、外烩、外卖、虚拟品牌和副品牌。对于定价、套餐、交叉销售和会员模式，我们结合成本、工作量和实际增量贡献一并评估。
步骤详情
- 闲置产能。 我们检视空闲时段、未利用的空间、生产产能和现有客群。
- 创意。 我们提出合适的增收思路：产品线、促销活动、主题活动、餐饮外包服务、企业团餐销售、外卖、虚拟品牌、副品牌。
- 权衡。 我们从成本、工作量和实际增量贡献评估每个思路。
- 落地。 我们协助所选方案落地实施。
交付内容详情
- 经过成本和工作量权衡的增收思路
- 所选方案的落地实施
费用
按项目范围提供报价方案。
前提条件
需要提供厨房产能、营业时间和现有销售情况的相关信息。
常见问题
- 我的团队已经很忙了，还能承担额外的工作吗？
- 我们会针对每个思路单独评估这一点，优先推荐不会给运营带来过大压力的方案。
- 幽灵厨房也包含在内吗？
- 部分涉及。虚拟品牌是选项之一；如需完整搭建，可选择 **幽灵厨房与多品牌厨房搭建** 服务。
