Produse, campanii și surse de venit care aduc cifră de afaceri suplimentară și profitabilitate
Știți în scris ce veți primi înainte de a începe lucrul.
Generăm venituri noi din bucătăria pe care o aveți, din orele fără activitate și din clienții actuali. Calculăm costul și volumul de muncă al fiecărei idei și cântărim împreună cu dumneavoastră contribuția suplimentară reală.
Când vă este util acest serviciu
- Bucătăria stă nefolosită în anumite ore
- Cifra de afaceri stagnează
- Doriți să testați livrarea și la pachet, cateringul sau vânzările corporate
Cum se desfășoară
Identificăm resursele nefolosite
Analizăm orele fără activitate, spațiul nefolosit și capacitatea de producție.
Propunem idei de venit
Propunem idei precum campanii, catering, livrare și la pachet sau un brand secundar.
Calculăm contribuția reală
Cântărim costul, volumul de muncă și contribuția suplimentară reală a fiecărei idei.
Implementăm împreună varianta aleasă
Implementăm împreună cu dumneavoastră ideea aleasă.
Detalii
Pentru cine este
Vă puneți aceste întrebări?
- După-amiaza avem ore moarte; cum le valorificăm?
- Mesele se umplu; cum creștem câștigul pe masă?
Lucrăm cu restaurante, cafenele și hoteluri a căror bucătărie stă nefolosită la anumite ore, a căror cifră de afaceri stagnează sau care nu au încercat încă livrarea și la pachet, cateringul ori vânzările corporative. Dacă spuneți „seara, în timpul săptămânii, e gol” sau „vânzările s-au oprit”, începeți de aici. Raportul de evaluare la fața locului include și pași pentru cifră de afaceri suplimentară; se poate începe și direct cu acest serviciu.
Descriere detaliată
Dezvoltăm noi oportunități de venit valorificând clienții, spațiul, programul și capacitatea de producție existente. Concepem produse și grupe de produse, evenimente, campanii sezoniere, vânzări corporate, catering, livrare și la pachet, branduri virtuale și branduri secundare. Evaluăm modelele de preț, ofertele de tip pachet, vânzarea încrucișată și programele de fidelizare ținând cont de cost, de volumul de muncă și de contribuția suplimentară reală.
Detaliile pașilor
- Capacitate neutilizată. Analizăm orele slabe, spațiul nefolosit, capacitatea de producție și clientela existentă.
- Idei. Identificăm ideile de venit potrivite: grupe de produse, campanii, evenimente, catering, vânzări corporate, livrare și la pachet, brand virtual, brand secundar.
- Evaluare. Cântărim fiecare idee după cost, volumul de muncă și contribuția suplimentară reală.
- Implementare. Sprijinim implementarea ideilor alese.
Detaliile livrabilelor
- idei de venituri suplimentare, cântărite după cost și volumul de muncă
- implementarea ideilor alese
Cost
Ofertă în funcție de amploarea lucrării.
Condiții
Avem nevoie de informații despre capacitatea bucătăriei, programul de lucru și vânzările actuale.
Întrebări frecvente
- Echipa mea e deja ocupată; poate face față unei sarcini în plus?
- Cântărim acest aspect separat pentru fiecare idee și le punem pe primul plan pe cele care nu suprasolicită operațiunile.
- Include și ghost kitchen?
- Parțial. Un brand virtual este una dintre opțiuni; pentru întreaga înființare există serviciul **Înființarea unui ghost kitchen și a unei bucătării multibrand**.
- Durată și amploare
Planificăm împreună durata, în funcție de amploarea lucrării.
Ce primiți
- Idei de venit suplimentar potrivite afacerii dumneavoastră
- Opțiuni cântărite după cost și volum de muncă
- Implementarea ideilor alese
